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桃
桃花
分類
域: 真核域(Eukaryota)
界: 植物界(Plantae)
門: 被子植物門(Magnoliophyta)
綱: 雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
目: 薔薇目(Rosales)
科: 薔薇科(Rosaceae)
屬: 梅屬(Prunus)
亞屬: 桃亞屬(Amygdalus)
種: 桃(P. persica)
學名
Prunus persica
(L.) Batsch
桃是一種果實作為水果的落葉小喬木,花可以觀賞,果實多汁,可以生食或制桃脯、罐頭等,核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的,一般在亞洲最受歡迎的品種多為白色果肉,多汁而甜;歐洲和北美洲的人則在歷史上喜歡黃色果肉較酸的品種。
品種
桃有多種品種,一般果皮有毛,「油桃」的果皮光滑;「蟠桃」果實是扁盤狀;「巴旦杏」是一種食用核仁的桃,多產於中亞和中國新疆;「碧桃」是觀賞花用桃樹,有多種形式的花瓣,北京植物園有幾百個品種。
實用的桃還有久保桃,水蜜桃,綠化九,十四號,白鳳等不同品種。
種植
碧桃
桃是一種溫帶植物,需要一定的夏日光照但夜晚比較涼爽的氣溫,不能在亞熱帶的氣溫下生長。需要充足的水分和肥料,不耐旱。一般用嫁接法種植。把樹型要修整為張開的手掌形以使各部分能獲得充分的陽光(和蘋果要有一個向上的中心領導枝不同),桃園和蘋果園可以從樹型上很容易地區別。
歷史
桃原產於中國,逐漸傳播到亞洲周邊地區,從波斯傳入西方, 桃的拉丁名稱 Persica 意思就是波斯。
火王子品種桃
桃子的剖面
文化
桃在亞洲文化中占很大的地位,中國古代傳說經常提到桃是一種可以延年益壽的水果,神仙多食用桃,《西遊記》中孫悟空看管的桃園,出產的桃子人吃了可以立刻成仙。日本神話中有「桃太郎」。
桃木在中國文化中有避邪的意義,通常在門外掛有桃木符或桃木做的對聯。道士做法時亦常用桃木劍降妖伏魔。
桃花在中國文化中則與多與愛情、人緣相關,春節時會擺放桃花以求行桃花運,參見犯桃花詞條。而「桃」與「圖」於粵語和部份南方方言同音,春節時做生意的人亦喜歡於家中或公司擺放大棵桃花,取其「大展鴻圖」之意。