求情人節整美食!

這是我用了一個lunch time的時間, 幫你計劃的菜單, 材料容易買, 做法亦比較簡單, 希望幫到你! (我用左好多時間打字呢)

湯~番茄凍湯
材料:
蕃茄 – 2個
西芹茸 - 1條 (切成茸)吊味用
糖 - 2 茶匙
鹽 - 適量
胡椒粉 - 適量

做法:
1) 將蕃茄放入沸水中滾 10 秒左右，撈起並剝皮。
2) 蕃茄切半，利用鋼篩將肉壓成茸。混入西芹茸柑皮茸，用糖、鹽及胡椒粉調味。
3) 無需烹調，入雪櫃雪凍，即成凍湯。

前菜~ 燒蒜蓉青口

材料:
急凍青口 - 6隻
鹽 - 1/2 茶匙
胡椒粉 - 少許

蒜蓉汁：
蒜頭 - 4 粒
油 - 4 湯匙
鹽 - 1/2 茶匙
糖 - 1 茶匙
雞粉 - 1/2 茶匙
新鮮麵飽糠 - 2 湯匙

做法:
1) 青口解凍後，沖水，吸乾水份，洒上調味，備用。
2) 預備蒜蓉汁：
3) a. 蒜頭剁成蓉
4) b. 鑊內燒油至微溫，加入蒜蓉，爆炒至香味溢出。
5) c. 加入其餘材料，拌勻。
6) 將蒜蓉汁舖在青口，排放上烤盤，烤約 5 分鐘，趁熱品嚐。

主菜~蒜香牛柳條

材料:
牛柳或肉眼扒 - 250 克
蒜鹽 - 1 茶匙
蒜頭 - 6 粒

獻汁:
淸鷄湯 - 100 毫升
鹽及糖 - 1/2 茶匙
蠔油 - 1 茶匙
生抽 - 1 茶匙
老抽 - 1 茶匙
粟粉 - 1 茶匙
胡椒粉及麻油 - 少許

做法:
1) 把牛柳切成厚片，洒上蒜鹽調味醃一會。
2) 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油待用。
3) 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。
4) 用剩餘油份把獻汁材料燒滾至濃稠。
5) 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後洒上金黃蒜片享用。

甜品~木瓜鮮奶凍

材料:
木瓜粒 - 1杯
脫脂奶 - 2杯
大菜絲 - 5克
水 - 2杯
代糖 - 2-4茶匙 (隨個人口味)

做法:
1) 水滾後，放入大菜絲煮溶
2) 轉慢火，拌入脫脂奶，煮至微滾即熄火。
3) 熄火後，拌入代糖至溶解。
4) 放入木瓜拌勻。
5) 將木瓜鮮奶盛入器皿中，待冷卻後即成