食到篤問到篤11/2/2008內的蘿蔔糕食譜[急!!!!]

材料(四底鍚紙盆份量)
白蘿蔔( 去 皮 ， 刨 絲) 5 斤
粘 米 粉 1 斤
粟 粉 1/2 杯（60 克）
廋豬肉 5 
臘腸 4 絛
蝦 米 1 兩（40克)
冬 菇 1 杯（120克 )
水 2 杯 (500 毫 升)
油 6 湯 匙
調味料
蒜茸 2 湯匙
糖 1 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
鹽 2 茶 匙
雞粉 2 茶 匙
製作過程
1. 蝦 米 、冬 菇、臘腸分別浸 軟 ， 切 粒 。

2. 豬肉洗淨碎備用。

3. 白蘿蔔 去 皮 ， 刨 絲 ，留蘿蔔水備用 。
4. 粘 米 粉、粟 粉篩入大碗，用2 杯水調稀成 粉 漿，加入蘿蔔水拌勻。

5. 燒紅鍋，下 油爆香蒜茸，炒熟肉碎，加碎肉、蝦 米 、冬 菇、臘腸 粒再炒 ，起鍋。

6 . 燒紅鍋， 下蘿蔔絲炒至七成熟，下粘 米 粉 漿，改 用 中 火 邊 煮 邊 攪 成 糊 狀 ，下調味料，把一半份量的蝦 米 、冬 菇、臘腸回鍋炒至收水 。

7. 把炒好的材料倒入四個鍚紙盆，把剩下碎肉、蝦 米 、冬 菇、臘腸 粒鋪在蘿蔔糕面，大火蒸45分鐘即成。
注意
1. 蘿蔔絲跟粘 米 粉 漿一定要炒至杰及收水，否則蒸出來的蘿蔔糕會上面是粉，下面是蘿蔔。

2. 傳統的蘿蔔糕是用臘肉的，改用廋豬肉比較健康些。