座溶D朱古力....急............
2008-02-12 8:13 pm
座溶D朱古力,,如果D朱古力係--->"Meiji BLACK CHOCOLATE"呢種朱古力....點樣座溶及點樣整甜D 急..........
回答 (2)
2008-02-12 9:24 pm
✔ 最佳答案
你所講的 "座溶" 正式名稱係叫 "bain marie"(法文), 即係 "water bath" 咁解. 適用於d容易燶的食物.1. 將朱古力整碎, 放在小玻璃容器
2. 放玻璃容器入大鍋 / 鑊, 注入滾水到玻璃容器一半咁高
3. 開慢火加熱
4. 慢慢攪拌朱古力至全部溶解
5. 如想整甜D可加白砂糖. 加咗後繼續攪拌至砂糖全部溶解
參考: Veni - Vidi - Vici
收錄日期: 2021-04-26 11:51:55
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080212000051KK01137