清湯腩怎樣煮？

Carol

2008-02-13 12:02 am

✔ 最佳答案

圖片參考：http://www.wenweipo.com/loadImage.php?image_width=222&image_height=&image_filename=http://image.wenweipo.com/2007/09/05/ot0905n4.jpg

清湯腩
材料：生抽及老抽各250毫升、牛腩1公斤、薑4片、蔥2條、紹酒2湯匙、水1.5公升、冰糖40克、八角4粒、果皮1/3個
清湯材料：清雞湯、水各500毫升、牛腩湯50毫升、蔥粒2湯匙
製法：牛腩、2片薑及蔥放進滾水，出水10分鐘後取出及沖淨。將其餘材料放滾水內煲煮，然後加入牛腩，轉用中慢火煮50分鐘，離火後再焗30分鐘。將所有清湯材料煮滾。牛腩切件，淋上清湯及蔥粒即成，吃時可伴時菜、麵條等。

參考: www.towngascooking.com

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[匿名]

2008-02-18 5:22 am

Good

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回答 (2)