DIY chocolate!!

朱古力之吻
材料：
黑朱古力 200克
牛奶朱古力 200克
淡忌廉 100克
牛油 35克
橙酒 2湯匙
可可粉 適量
做法：
1 將黑朱古力和牛奶朱古力切碎，與牛油隔水煮至完全溶化（水溫約50至60度），加入橙酒拌勻；
2 淡忌廉煮暖，加入朱古力內攪勻；
3 倒入平盤中，放進冰箱冷卻至凝固（約需2小時）；
4 將凝固後的朱古力塊取出；
5 朱古力塊切成小粒（2厘米 x 2厘米）或其他形狀，將朱古力小粒沾滿可可粉；
6 最後，將多餘的可可粉篩走即成。

卜卜「趣」朱古力

材料：
卜卜條
將杏仁整碎
三分之二的55%的朱古力

1.將三分之二的55%的坐熱佢
2將卜卜米和整碎咗的杏仁擺入容左嘅朱古力到
3將佢整成一粒粒然後擺落個整Muffin個Ｄ模到灘凍就得啦！

2008-02-15 09:37:15 補充：
備註﹕因為呢排的天氣凍，所以就可以自然灘凍，但係如果天氣熱嘅話就要開冷氣灘凍佢GA LA!

朱古力

材料:
純牛奶朱古力
純白朱古力

工具:
朱古力模

步驟:
1.切碎及熔化朱古力（可座於熱水中熔化或使用微波爐熔化）
2.將已熔化之朱古力倒入模中，亦可加入其他配料增加特色（例如：杏仁、花生等）
3.放於陰涼處或冷藏庫待其凝固便可


*材料可以在吉之島10元廣場買*

2008-02-13 23:05:14 補充：
隔水熔化朱古力需小心控制溫度，約40-50°C便可，過熱會令朱古力內的可可油與可可分離，凝成固體；此外，亦要小心不能讓朱古力接觸水份，當朱古力開始熔化同時可輕輕攪拌。