咩叫"味琳"，咩叫"九層塔"？

味琳是一種日本調味品，它含有酒成份帶甜味，日本人除了炸物食品以外很多時都選他當調味品，等如我們炒菜加酒及糖的意思，一般日式超市都可買到。

九層塔是台灣話翻譯過來的，真正的學名叫金不換，在香港去九龍城泰國雜貨店你就可買到它了。

味琳是調味料, 九層塔是香料
味琳是一種用糯米提煉出來的調味料，不是醋，也不是米漿（淋肉丸配料的那一種），色透明（聽講習會的技師發表說，更細分有無酒精，外頭超商賣場門市所賣皆含酒精），味道不甜不鹹，聞起來的味道幾乎跟泡乾香菇過的水一樣。

先前烘焙業流行過一陣子，現已銷聲匿跡而少人使用。
我印象是叫(工研)的公司引進技術製造。

這是日本人常用的料酒，它是用糯米釀造的酒, 作為調味品之用,色透明而味甜。各不同的民族有使用料酒調味的共同飲食文化，只是用作釀造的素材有些差。（克按：在大型超市、日式超市或百貨公司附設超市多可買到）

參考資料:
http://tw.knowledge. yahoo.com/question/? qid=1005040601558


圖片參考：http://www.hktree.com/images/herb/Ocimum%20basilicum.jpg

草藥記趣 :好多朋友也說用九層塔來做餸好好味，因為它的揮發油多而包括特殊的香味‧所以說中藥是醫食同源一點也不錯，例如羅漢果可治燥熱咳嗽，同時也是美味的煮湯材料‧
http://www.hktree.com/herb/Ocimum%20basilicum.htm

味琳是一種日本調味品,九層塔是金不換