怎樣定義素食和齋

阿彌陀佛，你好。小布丁初學，有機會慢慢討論討論。這的確是一條好問題。

「 齋 」 不 是 講 吃 素

我們今天談到齋就想到是素食，素食是素食，齋是齋。假如說素食是齋，釋迦牟尼佛當年在世都沒有持齋，因為他們都是出去托缽，托缽，給什麼吃什麼。現在印度、錫蘭、泰國還是用托缽制度，給什麼吃什麼，沒有吃素的，沒有素食，那不叫破了齋？你要知道齋是清淨心的意思，齋心！心地清淨是齋，飲食能夠幫助我們心地清淨。

日 中 一 食 為 齋 ， 過 了 中 就 叫 破 齋

所以齋是指日中一食叫齋，而且一定在日中之前，過了中就不叫齋，叫破齋，但是每一天日中時間都不一樣，大概是每一天相差四分鐘，每一天都有相差。所以現在必較方便，從前是用日晷來量太陽，現在有天文日曆就方便多，每一天幾點幾分幾秒日中記載得很清楚。一定在日中之前吃東西，日中之後只可以飲水，凡是有沉澱的東西都不能吃，那都叫破齋。譬如說，在佛經裡面講蜂蜜可以，糖水可以，它不沉澱；牛奶會沉澱，豆漿會沉澱，果汁也會沉澱，凡是會沉澱的吃了統統叫破齋。

齋 是 清 淨 心 的 意 思

這個齋，主要就是清淨心，齋是齋心。現在一般人把齋看作素食，這是錯誤的。這個齋，像八關齋戒，就是特別著重在齋。它有八條戒，有一個是齋，齋就是過午不食；換句話說，在一年、或者是一個月，能夠修一天、修兩天，修清淨心，把所有一切萬緣統統放下。不能完全在這個時間來修學，我們一個月修一天總可以。一個月一天找不到，一年修一天。就是這個方法，叫你盡自己的力量。一年總可以找個一、兩天的時間來認真的修一下，就是這個方式。

為 何 佛 當 年 在 世 是 日 中 一 食

我們中國古人常說，早餐要吃得好，要講求營養；中午要吃得飽，晚餐要吃得少，這是養生之道。晚上少吃，你的睡眠一定好，晚上吃得很飽，人會作惡夢、會昏沈，心不清淨。所以佛當年在世是日中一食，我們現在也學日中一食行不行？不行。我們的業障比從前人要深重，以前的人煩惱輕，他消耗的能量少，他一餐就夠了。我們現在業障很重，消耗的能源多，你要不補充，你的身體就出毛病，這個東西不能勉強，不是勉強去學的。不可以要面子、要好看，你看我日中一食，我持戒你們都不如我，貢高我慢，不是生煩惱了嗎？一餐怎麼吃？把三餐飯當一餐來吃，不到半年，這一身的腸胃病！什麼毛病都來了，這是錯誤，這個大錯特錯。

明 瞭 身 體 是 機 器 ， 飲 食 是 能 量 補 充

這是我們首先明瞭身體是機器，飲食是能量的補充，就跟那個汽車一樣，它沒有汽油就不行了，它就不能動了，加油的時候也就是它吃飯，補充它的能量。能量的消耗，百分之九十五消耗在妄想上，我們一天到晚打妄想，消耗在這上。從前修道的人心清淨、妄想少、煩惱少，他消耗的就少，所以這是一種很自然的現象。我們看到這一天吃一餐的，就曉得他心很清淨。所以我們首先要修清淨心，要把煩惱、分別、執著、妄想放下，然後你需要量自然就少了。所以這也得有這麼一點功夫，沒功夫是強學不來的，所以必須要懂得這個道理，這個對於修行很大的幫助。

現 在 齋 ， 早 晨 也 可 以 吃 ， 只 是 過 中 不 食

飲食起居最重要還是心理上的問題，有些人講我要是不吃三餐、不吃五餐我就會餓，我就會沒有體力，這是關係很大。佛在經上常說：「一切唯心造」，所謂是「一切法從心想生」，你只要有意念，你就非吃那麼多不可，你不吃那麼多就不夠。所以要過正常的生活，必須把觀念先改過來，減少妄想，就是我常常跟同學們提示的，放下自私自利，放下名聞利養，放下五欲六塵，放下貪瞋痴慢，你只要能把這十六個字放下，你的能量的消耗就大大的減少。佛在經典上告訴我們，阿羅漢七天吃一餐，辟支佛半個月吃一餐，為什麼？他沒有妄想、沒有分別、沒有執著，他的心清淨到極處，所以加一次油他可以跑七天、跑半個月。我們凡夫加一次油大概只能跑三、四個小時，三、四個小時又要吃一頓，晚上要工作還要吃宵夜，好比汽車一樣，要常常加油。有一種省油的，它加一次油，他跑好幾天，同樣工作，他消耗得少。由此可知，齋雖然在形式上著重過中不食，現在齋，早晨也可以吃，只是過中不食，但是它的精義、它的菁華在哪裡？在清淨心，齋心！

素 食 是 培 養 大 慈 悲 心 ， 吃 多 少 時 間 也 沒 規 限

尤其現在，經上講的五濁惡世，我們現在這個世間濁惡到極處，災難重重！你看全世界，真的是無緣無故一堆人就這樣死了，這是過去少有的。現在災難頻繁，這就是濁惡之極。印光大師教給我們，如何能挽救這個劫難、化解這個劫難？一定要大慈悲心才能消除惡業，他老人家提出六個字：吃素、戒殺、念佛。人人都能這樣做，吃素、戒殺能消除現業，現前的惡業能夠消；念佛求生淨土，永脫生死輪迴，這就對了。所以，吃素好。有很多人一生都沒有聞到佛法，一生都在吃肉，臨命終時才聞到佛法，他信願持名也能往生；不能說你這一生都沒有吃素，你不能往生。臨命終時聞到佛法，遇到善知識，勸他念佛往生，真有！古時候有，現在也有。理一定要明白。我們不是勸大家不要吃素，而是說明往生最重要的條件是信願持名。我們要有清淨的信心，堅定的信心，懇切的願望，這一生決定求生淨土。素食的好處，不但佛法提倡，是基於慈悲心而提倡的，現在世間人，很多美國人都吃素，他不信佛，為什麼吃素？身體健康，知道素食對於中年以上身心健康有很大的幫助，所以外國人吃素的很多。

小 妹 再 按 題 回 答

沒 有 受 精 的 蛋 ， 素 食 者 一 般 都 可 以 吃

沒有受精的蛋，在市場一般買得到的都是人工孵化的，沒有受精，素食者一般都會吃。可是，一些素食者不會吃蛋，可能是膽心蛋已受精的關係，在香港比較少會出現。植物牛油，牛奶，芝士，菌類都是素食。我們都不會說是齋，你要了解清楚。

真 正 修 行 人 一 定 要 斷 五 辛

楞嚴經裡面說到，一個真正修行人一定要斷五辛。五辛就是五葷菜。五葷菜包括什麼？很多同修都知道，蔥、蒜、蕎頭（蕎頭叫小蒜，我們台灣有的，那個叫蕎頭，跟蒜性質差不多的）、韭菜，這四種我們中國有，還有一種興渠，我們中國沒有。興渠是印度梵音翻過來的，實際上就是現在美國的洋蔥這一類。這五種東西，這也是蔬菜，蔬菜為什麼不能吃它？這個蔬菜叫葷菜。諸位知道，這個「葷」不是肉，肉叫「腥」，葷腥。葷菜就是這五種叫葷菜，這個我們要搞清楚。吃肉叫吃葷的，那就大錯，外行！葷是草字頭，草頭下面一個軍隊的軍。「葷」，它是植物，它不是動物；動物叫「腥」，叫葷腥。《楞嚴》上跟我們講得很明白，它是一個非常不好的助緣，我們要遠離它。佛說生吃它會刺激我們的生理，生吃容易動肝火，容易發脾氣。換句話說，它能夠幫助你引起你的瞋恚心，它有這個作用。熟吃，它是增長荷爾蒙容易引起性衝動，原因在此地，這是諸位同修統統要知道的。所以五葷菜要斷，這是助緣，除掉惡業的助緣，目的在此地，它的性質不好。

斷 酒 是 五 戒 的 大 戒 ， 沒 有 受 戒 可 以 喝

這個不會區分是不是素。我們是這樣說: 酒是大戒之理，酒本身沒有罪過，殺盜淫妄這是罪過，這是性罪。酒叫遮罪。什麼叫遮罪？是預防的。酒喝醉了，亂性。在美國晚上開車，聽說明天晚上開車要小心，為什麼？有很多酒喝醉了出車禍，害自害人。所以說，酒如果不喝醉沒有過失，不會產生過失。你要明理，佛是很講理的，佛不是不講道理的。你們在家裡做菜，菜裡面放一點料酒，那個料酒會醉得了人嗎？不會。所以料酒可以用，料酒不單是清酒，一般做料酒的清酒，好的酒都可以做料酒。但是洋酒不太行，我們中國有名的，像茅台這些好的酒都可以做料酒，取它這個香味，它不起作用。這些一般常識我們要懂，然後我們才真正知道怎樣學佛。五葷菜這是決定不能夠過量，做佐料來用決定不犯戒的。這是三漸次第一個，就是你要知道防禦。我們自己有惡習氣、有毛病，凡是能夠助長、促長這個緣，我們統統要把它斷掉，這是舉一個例子來說。

如 果 受 戒 ， 戒 律 裡 面 有 開 緣

戒律裡面有開緣，可以吃三淨肉。什麼叫「三淨肉」？沒有看到殺、沒有聽到殺的聲音、不為我殺。市場裡面你所買到的，這個都可以說是三淨肉。決定不要買活的，自己回來殺；或者是叫人殺，你看到、叫他幫你殺，殺好了帶回去，這是絕對不可以的，這是真正造成重大的罪業。

說了好多啊，希望你能夠受用。阿彌陀佛。

素食和齋有什麽不同之處
素食---1.不吃血肉骨內臟
齋------1.不吃血肉骨內臟;2.不吃五辛;3.過午時不食

蛋不是素食也不是齋。
1.受精蛋內有精蟲;
2.蛋來自母雞體內一粒卵子
3.凡出自動物身上的東西,非素亦非齋-!

牛油,牛奶,芝士是素不是齋,
因為用動物身上的東西ｏ

吃齋的不吃五辛菜, 不是不吃香料。
有些香料不是五辛菜造的。

菌類植物是素, 也是齋。


酒不是素也不是齋。
酒能亂性。