象拔蚌乾湯 how to make

象拔蚌乾湯就唔知啦！不過就有一個象拔蚌淮山老鴿湯的食譜，可以試吓！


象拔蚌淮山老鴿湯

效用：
象拔蚌有止渴除煩、退熱明目、滋肝陰、清肝熱，並能治耳鳴心悸等症。 鴿子能治婦女乾血勞和月經閉止。

材 料 :

象拔蚌肉 四兩
淮山 二兩
圓肉 一湯匙
瑤柱 二粒
老鴿 一隻
陳皮 1/4片
薑 二片


製 法 :
1.
把象拔蚌肉洗淨然後飛水。

2.
將淮山、圓肉、瑤柱洗乾淨。

3.
老鴿洗乾淨，放入滾水內煮大約五分鐘，然後再取出洗淨。

4. 陳皮浸軟刮襄。
5. 煲滾水九碗，放入象拔蚌肉、淮山、圓肉、瑤柱、老鴿、陳皮、薑片 煮滾，改用文火煲三小時，加鹽調味即可。

象拔蚌乾北菇雞湯

用料：象拔蚌乾約400克(已發)、嫩雞項1只、北菇50克、紅棗4枚、生薑1片。

製作：
先用水浸發象拔蚌乾,浸約二至三個小時備用;用薑葱和料酒水滚約十分鐘去腥。
嫩雞項洗淨，放入滾水中滾5分鐘，撈起洗淨。
北菇用水浸透去蒂。紅棗洗淨去核。將所有用料放入燉盅內，加入適量的水，
隔水燉約4小時，加入幼鹽調味飲用。

功效：健脾開胃，滋陰明目，養顏補益。