怎樣開間咖啡店?

U can get some information here:




課程名稱：
咖啡店開業入門課程(第33班)



課程類别：
創業,興趣,餐飲



課程簡介：
面對舖租上升、樓上舖越開越多、同行競爭，新入行應怎樣應付？如你計劃在未來一年大展拳腳，就不容錯過「咖啡店開業入門課程」，講者將為你提供全面的開業知識。



內容大綱：
[策劃及開業]
餐飲業概況
咖啡店常見營運模式
香港餐飲業發展走勢
個案分析
開業策劃
開業前的準備
開業及營運成本預算
回本期及風險評估
人力資源
餐牌及定價技巧
食肆牌照認識
食肆牌照簡介
牌照申請程序
選舖及裝修注意事項
選舖常識
選擇舖位的條件
租務常識︰街舖、商場舖、Food Court
頂讓生意需知
市場推廣
[咖啡基礎認識]




導師/嘉賓︰
1. BOSSible創富者市務總監 – 周騫先生
創業及市場策劃顧問，曾替1000多間店舖提供顧問服務，同時亦為超過50間本地及海外品牌提供市場推廣、特許經營業務策劃等服務
2. 何國新先生 - 咖啡品評師對咖啡有濃厚興趣，積累多年研究心得，於「咖啡店開業入門課程」、「專業咖啡師證書課程」等不同咖啡課程中參與教授咖啡基礎知識，所教導的學員人數近2,000人。




課程提供：
Reachfuture



日期：
2008年2月15,16日



時間：
晚上 7:00-10:00 (15/2) 下午 2:00- 5:30 (16/2)



地點：
旺角



堂數：
2



名額：
15



截止日期：
2008年2月4日



費用：
$1000



二人同行折扣價：
$1800

也可考慮以下課程，內容全面，著名餐飲顧問教授


全方位咖啡店創業及烹調課程


本課程內容主要分為四部分，第一部為創業者對咖啡店提供一個經營概觀，包括:教授營運成本及風險計算，如何建立咖啡店的獨特性，設計賺餐單，選購生財工具須知，分析經營的致命因素，簡介各類咖啡知識。第二部---咖啡店美食:瑞士雞翼、意式肉丸、芝士焗西蘭花(菜式以導師最後宣佈為實)。第三部---咖啡店甜點：焗蘋果卷、雲呢拿梳夫厘、麵包布甸。第四部---教授咖啡機的應用，基本潮流花式咖啡製作方法，包括意式咖啡、日式咖啡及各種花式咖啡…(菜式以導師最後宣佈為實)