我想要20種烹調方法的英文,要有埋中文. THX

pan fry 煎
deep fry 炸
boil 烚
blanch 出水
poach 浸
steam 蒸
bake 焗
sautee 煎炒
stir fry 炒
cook 煮
pot roast 用焗爐燜
stew/braise 燜
sear 煎封
marinate用調味料醃
pickle 醃 (泡菜, 青爪...etc)
roast 燒焗
barbeque 燒烤
broil 猛火燒焗
reduce煮至收乾水
cure 醃製肉類 (火腿, 臘腸...etc)
microwave 用微波爐煮
fondue 西式火煱
smoke 煙燻
raw 生吃
sunny side up 太陽疍
over easy 反蛋
poached egg 浸蛋
scrambled egg 炒疍
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我國的烹調技藝舉世聞名，它的精湛之處具體體現在我國菜 肴的色、香、味、形、器都是非常精美、無與倫比的。這一突出 的特點，就是在初步加工和切配的基礎上，通過各種烹調方法的 巧妙運用，集中表現出來。固此，正確地掌握和熟練地運用烹調 方法，對于保證菜肴的質量具有重要意義。 我國烹調由于取料廣泛，各種菜肴有著不同的烹調過程，同 一樣的菜肴，在各地方有著不同的烹調要求，這就形成了各種各 樣的烹調方法。為了便于研究和掌握，根據由簡到繁的原貝入盡 量照顧到傳熱物的異同，現將我國菜肴主要的常用的烹調方法加 以初步歸納，共分為八類︰（1）汆、燴；（2）拌、熗、腌；（3）煎、 榻、貼；（4）炸、　、爆、炒、烹；（5）炖、燜、鹵；（6）燒、煨、 煮、蒸；（7）烤、燻、泥烤，（8）拔絲、掛霜、蜜汁。在每種烹調 方法中，根據其用料和操作上的特點，又作了某些必要的劃分。 下面分別進行敘述。
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