想問點洗發菜呢

我的方法和上面的那位有些分別。

1.首先我會用清水浸發菜約两、三分鐘,將水份倒去。

2.待水份盡去後倒入生油,用筷子將油和發菜撈勻,讓發菜平均地吸收油份。

3.放些少糖和放一片薑在發菜面,大火蒸約十五分鈡,倒些少麻油在發菜中備用。

我這樣做可以避免發菜散開,到炆餸做好後才放在餸菜面,用餸菜的汁液淋面便可食用。
餸菜會更加美觀。

1 先浸水,多小小都唔怕,浸一小時度,2 出水時用薑,蔥,白米酒 小許,
3 再落水,雞粉或改用雞湯,鹽,酒,胡椒粉,後下芝麻油連水浸住備用,

完成

可加冬菇,蠔豉{炆完先後下發菜}