聽人講話發菜要比生油洗先乾淨....
我第一次煮,唔識點做啊 !!!
請大家幫幫手,唔該 !
*請詳述過程和做法
想問點洗發菜呢
2008-02-06 9:05 pm
回答 (2)
2008-02-08 10:10 am
✔ 最佳答案
我的方法和上面的那位有些分別。1.首先我會用清水浸發菜約两、三分鐘,將水份倒去。
2.待水份盡去後倒入生油,用筷子將油和發菜撈勻,讓發菜平均地吸收油份。
3.放些少糖和放一片薑在發菜面,大火蒸約十五分鈡,倒些少麻油在發菜中備用。
我這樣做可以避免發菜散開,到炆餸做好後才放在餸菜面,用餸菜的汁液淋面便可食用。
餸菜會更加美觀。
2008-02-07 8:23 am
1 先浸水,多小小都唔怕,浸一小時度,2 出水時用薑,蔥,白米酒 小許,
3 再落水,雞粉或改用雞湯,鹽,酒,胡椒粉,後下芝麻油連水浸住備用,
完成
可加冬菇,蠔豉{炆完先後下發菜}
3 再落水,雞粉或改用雞湯,鹽,酒,胡椒粉,後下芝麻油連水浸住備用,
完成
可加冬菇,蠔豉{炆完先後下發菜}
收錄日期: 2021-04-13 15:05:45
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080206000051KK01139