若想蒸豆腐得好食.應該落怎麼汁呢
因清蒸太淡了...
謝
蒸豆腐~~~
2008-02-06 12:52 am
回答 (3)
2008-02-06 9:05 am
✔ 最佳答案
頭抽斑片蒸豆腐頭抽斑片蒸豆腐
材料：
山水嫩豆腐 1包
石斑魚 1條約1斤（細件）
蔥花 少許
調味：
鹽
頭抽豉油
生粉
做法：
1. 石斑魚劏好、洗淨、起肉、切成薄片，用少許鹽及生粉撈好。
2. 山水嫩豆腐1包，切成8件。
3. 豆腐鋪在碟上，用中火蒸3分鐘。
4. 將撈好的斑片排在豆腐上，用大火蒸5分鐘。
5. 灑蔥花，加少許胡椒粉及熟油，再下適量頭抽豉油便成。
食譜提供：
麗嘉酒店麗嘉軒中餐行政總廚、香港中廚師協會會長曾超烈師傅；維他奶山水嫩豆腐提供
2008-02-06 1:25 am
蒸豆腐
材料：布包豆腐二至三片、蔥數條、油半碗
調味料：生抽、糖、水 適量
製法
1. 先將豆腐斜切成片，蒸約兩分鐘
2. 將蔥切粒，灑於豆腐上
3. 將油煮熱，淋於豆腐上，最後加入調味汁即可
材料：布包豆腐二至三片、蔥數條、油半碗
調味料：生抽、糖、水 適量
製法
1. 先將豆腐斜切成片，蒸約兩分鐘
2. 將蔥切粒，灑於豆腐上
3. 將油煮熱，淋於豆腐上，最後加入調味汁即可
2008-02-06 1:09 am
你可以加炸菜切碎再加肉碎再加豪油然後放上面蒸五分鐘又可以煎豆腐一樣好食的。
收錄日期: 2021-04-27 15:02:15
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080205000051KK02326