點樣選擇魚肚 ?
2008-02-05 5:06 pm
點樣選擇、識別魚肚真定假 ? 同埋煲幾多個鐘先"軟"或者"林"? 定還是煲幾耐都唔會"林"?
回答 (2)
2008-02-06 6:00 am
✔ 最佳答案
魚肚有分好多種架woo,1 { 炸肚 }好似d百寶膠咁,通常點心愛黎蒸棉花雞果D又或者粟米魚肚羹果D,又有2 {長桶型魚肚 }好似D手指套咁,果D通常係愛黎煲湯,最後果種係叫 3 { 花膠 }好似手板咁上下大或大過手板好多,你通常去海味鋪買就無問題{藥材鋪都有得買},如果有需要煲湯先浸一夜或者有12個小時,
用薑和米酒出水{去腥味},煲湯就黎煲完前個半至2個鍾前落{記得切好一件件先},免煲爛d花膠{無得食同d湯好重膠質},
2008-02-10 6:56 am
Good
收錄日期: 2021-04-19 20:29:01
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