澱粉酶的實驗

這是因為在浸過夜之後,綠豆會從珠孔(micropyle)吸水,之後會在胚胎(embryo)放出一隻赤霉素(gibberellin).赤霉素會擴散到糊粉層(aleurone layer)中,糊粉層之後才放出澱粉酶,如amylase去消化貯存在胚乳(endosperm)的澱粉.因為吸水之後才有赤霉素放出,所以綠豆要浸過夜水來做.
希望你明白

咁樣可以令到o係綠豆入面ge澱粉有充分時間溶o係d水度