澱粉酶的實驗
回答 (2)
2008-02-05 2:14 am
✔ 最佳答案
這是因為在浸過夜之後,綠豆會從珠孔(micropyle)吸水,之後會在胚胎(embryo)放出一隻赤霉素(gibberellin).赤霉素會擴散到糊粉層(aleurone layer)中,糊粉層之後才放出澱粉酶,如amylase去消化貯存在胚乳(endosperm)的澱粉.因為吸水之後才有赤霉素放出,所以綠豆要浸過夜水來做.希望你明白
2008-02-05 2:12 am
咁樣可以令到o係綠豆入面ge澱粉有充分時間溶o係d水度
收錄日期: 2021-04-25 22:29:36
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080204000051KK02376