✔ 最佳答案
甚麼是煎堆?
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煎堆
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煎堆
煎堆(「堆」正寫作䭔[1][2]),華北地區稱麻糰,東北地區稱麻圓,海南又稱珍袋,是中國油炸麵食的一種,由於流行於廣東地區,因此也是廣東油器的一種。以糯米粉團炸起,加上芝麻而製成,有些包在麻茸、豆沙等餡料,有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品,有「煎堆轆轆,金銀滿屋」之意。另有一種石榴花煎堆,上面有紅色花狀物體,形似石榴,寓意多子。
煎堆在香港的粥品店會視作油器發售,而部份香港酒樓也會視之為點心發售。
起源
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煎堆的起源可追溯至唐朝,當時叫碌堆是長安宮廷的食品,初唐詩人王梵志有詩云:「貪他油煎䭔,愛若菠蘿蜜。」後來不少中原人南遷,就把煎堆帶到南方,成為廣東著名的油器之一。
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