拔絲蕃薯的做法

拔絲蕃薯:
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蕃薯1條(1斤)、白砂糖3/2杯、清水3/4杯、麻油少許、炸油1/2鍋H@R)
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作法©摩尼BBS網路社區 -- 音樂.歌詞.小遊戲.MTV.桌布.圖庫.笑話.影片.星座.下載.動漫畫.免費留言板申請　　 yO:
1蕃薯削皮切成滾刀塊gU9_3
2炸油燒至8分熱，放入蕃薯塊炸至外皮酥脆，撈出瀝乾I
3炒鍋加入3/4杯清水及糖，煮至糖漿成金黃色，倒入蕃薯拌勻即可起鍋T5R5,!
4食用時和另一大碗涼開水一起，先用筷子先沾水，趁糖漿尚熱時夾一塊蕃薯，在涼水中過一下，夾出時糖漿便會被拔出一絲絲晶瑩透明的糖絲，相當可口.

拔絲香蕉:
材料: 香蕉4支(約1斤) 油1大匙 糖6大匙
水2大匙 油6杯 芝麻1小匙


醃料/調味: 麵糊料:
蛋1個 太白粉4大匙 麵粉5大匙 清水5大匙

獻汁:

製法: 1. 將蛋在碗內打散，加入麵粉、太白粉及清水5大匙調勻，使成
為糊狀備用

2. 選購較生而直形香蕉，剝去外皮後，每支切成大滾刀塊，
先撒上乾麵粉少許，再裹上(1)調好之蛋麵糊，隨即投入已燒
熱之6杯油中用大火炸黃

3. 另在炒鍋內，用1大匙油炒溶糖及水(2大匙)，並用小火熬煮
使成為糖漿，至能拉出糖絲為止(初學者可以將糖漿少許滴入
冷水中，若能凝結不散便可)，旋即放入炸好之香蕉迅速拌合
，並撒下炒香之芝麻，即可裝盤供食。(盤內需刷油少許，以
便於洗滌)

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拔絲蕃薯
材料©摩尼BBS網路社區 -- 音樂.歌詞.小遊戲.MTV.桌布.圖庫.笑話.影片.星座.下載.動漫畫.免費留言板申請　　 SYMA
蕃薯1條(1斤)、白砂糖3/2杯、清水3/4杯、麻油少許、炸油1/2鍋h
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作法©摩尼BBS網路社區 -- 音樂.歌詞.小遊戲.MTV.桌布.圖庫.笑話.影片.星座.下載.動漫畫.免費留言板申請　　 @1"
1蕃薯削皮切成滾刀塊#OF\i~
2炸油燒至8分熱，放入蕃薯塊炸至外皮酥脆，撈出瀝乾Ngk
3炒鍋加入3/4杯清水及糖，煮至糖漿成金黃色，倒入蕃薯拌勻即可起鍋lS
4食用時和另一大碗涼開水一起，先用筷子先沾水，趁糖漿尚熱時夾一塊蕃薯，在涼水中過一下，夾出時糖漿便會被拔出一絲絲晶瑩透明的糖絲，相當可口#d

拔絲香蕉的起源、材料、和烹調方法

菜名: 拔絲香蕉

菜式分類: 甜品

製法分類: 煎炸

中/外: 外國菜

省份/國家:

材料: 香蕉4支(約1斤) 油1大匙 糖6大匙
水2大匙 油6杯 芝麻1小匙


醃料/調味: 麵糊料:
蛋1個 太白粉4大匙 麵粉5大匙 清水5大匙

獻汁:

製法: 1. 將蛋在碗內打散，加入麵粉、太白粉及清水5大匙調勻，使成
為糊狀備用

2. 選購較生而直形香蕉，剝去外皮後，每支切成大滾刀塊，
先撒上乾麵粉少許，再裹上(1)調好之蛋麵糊，隨即投入已燒
熱之6杯油中用大火炸黃

3. 另在炒鍋內，用1大匙油炒溶糖及水(2大匙)，並用小火熬煮
使成為糖漿，至能拉出糖絲為止(初學者可以將糖漿少許滴入
冷水中，若能凝結不散便可)，旋即放入炸好之香蕉迅速拌合
，並撒下炒香之芝麻，即可裝盤供食。(盤內需刷油少許，以
便於洗滌)