咖哩雞!!!!

豆粉即係粟粉~~

咖哩雞中翼
　
材料：(2-3人份量)
雞中翼一磅(醃半小時)
薯仔1個(切件)
紅蘿蔔半個(切件)
椰汁半罐(細)
咖哩粉1茶匙
　 醃料：
豉油1湯匙
糖、豆粉各1/2茶匙
酒、生油各1茶匙 　
做法：
1. 首先將雞翼煎好，兜起；
2. 加入紅蘿蔔、薯仔兜勻；
3. 將雞翼加入同炒；
4. 加入咖哩粉兜勻；
5. 加入椰汁+大半碗清水and半湯匙豉油；
6. 蓋回鑊蓋，水滾後用慢火煮至薯仔稔and D汁濃分鐘。

小貼士：
煎完雞翼後，其他步驟可以用個煲整，加d花奶更加好味。唔用雞可以魚柳都一樣咁好味(但要等薯仔稔先至落魚柳再煮一陣)。
薯仔簡D甩皮既會快林, 仲有雞亦如果會雪藏既就有Dsalt去解凍, 咁會無咁多雪味, 煮好好味的咖哩最好用d青平果去煮, 煮出黎會香d

材料：

雞扒 3塊(去皮去肥)
紅蘿蔔 1條
洋葱 1個
薯仔 1個
西芹 ¼棵
蒜頭 2粒

調味：

咖哩磚 半盒
鹽 適量
胡椒粉 適量
豆粉 適量
水 4碗


做法：

1. 雞扒解凍﹐去皮去肥﹐用豆粉、鹽及胡椒粉醃之；
2. 所有蔬菜切成相若大少；紅蘿蔔出水至稍軟；
2. 煎雞扒至金黃色﹐半熟即可；撈起吸油後切大大件；
3. 另起鑊﹐泡香蒜頭﹐加入所有蔬菜炒香後﹐加入雞件；
4. 加水慢炒炆稔材料；
5. 加入咖哩磚﹐不斷攪拌至完全溶解；
6. 加鹽調味﹐即可上碟。

第二種

咖哩雞

材 料
雞 腿 2 隻
洋 蔥 絲 半 個
薯 仔 2 個
咖 哩 粉 1 湯 匙
大 蒜 末 1 湯 匙
胡 蘿 蔔 1 條
椰 漿 1 / 2 杯
調 味 份 量
鹽 1 茶 匙
胡 椒 粉 1 / 2 茶 匙
香 葉 2 片


做法

雞 腿 剁 塊 ， 出 水 去 腥 味 。
薯 仔 、 胡 蘿 蔔 削 皮 切 成 塊 。
平 底 鍋 燒 熱 後 ， 加 2 匙 油 倒 入 麵 粉 炒 一 下 。
再 加 入 洋 蔥 絲 、 大 蒜 末 、 雞 塊 、 薯 仔 、 胡 蘿 蔔 繼 續 炒 。
撒 一 些 咖 哩 粉 、 辣 椒 粉 炒 到 香 味 出 來 。
加 水 3 杯 ， 調 味 料 及 香 葉 ， 換 到 深 鍋 中 ， 用 小 火 煮 到 香 酥 。
最 後 淋 入 椰 漿 就 可 以 起 鍋 。