椰汁年糕材料及份量

✔ 最佳答案

這個我在網上看到也試過跟著做係WORK的.

糯米粉 200克
澄麵 100克
大片糖 330克
椰汁 1罐（400 毫升）
水 150毫升
粟米油 1湯匙

1. 將糕盆掃油，預備一鍋熱水蒸糕。

2. 糯米粉及澄麵篩勻，加入椰汁拌勻成為麵漿。
3. 水份放入煲煮滾，轉慢火加入糖份溶解，將以上溶液徐徐加入麵漿不停地攪拌，以免起粉粒。
4. 將麵漿重放回煲，慢火煮用木匙不停攪拌，直至麵漿變成糊狀，加入粟米油拌勻，然後放入糕盆掃平，用錫紙蓋著糕盆，放入熱水蒸約1小時15分鐘，即成