不必開火也可以做出來的好吃料理

(一)蒜泥白肉
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk118-018a.JPG

五花肉 ... 600公克 小黃瓜...1條
A 料
蔥 ... 6段
薑 ... 4片
酒 ... 3大匙
B 料
醬油膏 ... 2大匙
蒜泥 ... 2大匙
冷開水 ... 1大匙
醋 ... 1茶匙
香油 ... 1茶匙
作法步驟：
五花肉洗淨，拭乾置於大碗中，加 A 料，醃 10 分鐘備用。
取一大盤，放入五花肉，覆膠膜，以 100％ 電力蒸 7 分鐘，取出待涼後切薄片排盤間隔舖小黃瓜片 ，淋上調勻的B料即可。
(二)紅繞肉
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck33-008.JPG

五花肉 ... 900公克
A 料
蔥 ... 6段
薑 ... 4片
沙拉油 ... 3大匙
B 料
醬油 ... 3/4杯
冰糖 ... 1大匙
作法步驟：
五花肉洗淨後，切成3分分立方狀。
取一鍋，放入 A 料，以100％電力爆香 3 分鐘，再放入五花肉及 B 料，加蓋，以 100％ 電煮 10 分鐘，再以 50％ 電力燉 20 分鐘即可。
備註：
烹調中途可拌數次，使其顏色、味道更均勻。
(三)洋蔥豬排
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-042b.JPG

大排骨肉 ... 600公克
洋蔥 ... 1個
玉米粉 ... 5大匙
沙拉油 ... 5大匙
A 料
醬油 ... 6大匙
糖 ... 1大匙
嫩精 ... 1/2茶匙
水 ... 2大匙
酒 ... 1大匙
白胡椒粉 ... 1/4茶匙
B 料
水 ... 3大匙
醬油 ... 1大匙
香油 ... 少許
作法步驟：
大排骨肉洗淨切片，以刀背或肉捶拍鬆，置大碗中，日入 A 料，攪拌均勻醃 10 鐘，再加入沙拉油 2 大匙，拌勻；洋蔥洗淨切絲備用。
取一盤，將洋蔥置於盤中，加油 3 大匙，以 100％ 電力爆香 3 分鐘備用。
肉片以玉米粉沾裏，鋪在洋蔥絲上，將調勻的B料淋在肉片上，覆膠膜，以 100％ 電力烹 5 分鐘即可。
(四)醉雞
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck33-026.JPG

所需材料：
雞 ... 1隻(1200公克)
鹽 ... 1大匙
紹興酒 ... 1/2瓶
A 料
蔥 ... 6段
薑 ... 4片
水 ... 2杯
作法步驟：
將雞洗淨後對半剁開，放入鍋內，加上 A 料，加蓋，以 100％ 電力燜 20 分鐘取出，趁熱抹鹽，待涼切塊，汁液備用。
取一大碗，將汁液及紹興酒、雞塊放入，浸泡 24 小時，使之入味即可食用。
(五)酸菜炒牛肉
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-035b.JPG

牛肉 ... 300公克
酸菜 ... 225公克
A 料
嫩精 ... 1茶匙
醬油 ... １1/2大匙
太白粉 ... 1大匙
酒 ... 1大匙
白胡椒粉 ... 1/4茶匙
B 料
鹽 ... 1大匙
冰糖 ... 1茶匙
C 料
沙拉油 ... 3大匙
紅辣椒 ... 3支(切斜段)
作法步驟：
牛肉逆絞切絲，用拌勻的 A料醃 10 分鐘酸菜爭清水浸泡 20 分鐘 (去鹹未) ，取出切細絲，加入 B 料拌勻備用。
取一鍋，放入 C 料，以 100％ 電力爆香 3 分鐘，加入牛肉絲和酸菜絲拌勻，取出置於大盤中，覆膠膜，再以 100％ 電力烹調 5 分鐘即可。
(六)干貝玉片
芥菜心 ... 600公克
干貝 ... 5粒
薑汁 ... 1大匙
冷開水 ... ２1/2杯
沙拉油 ... 2大匙
水 ... 1/2杯
A 料
鹽 ... 1/2茶匙
酒 ... 1/2大匙
B 料
太白粉 ... 1大匙
水 ... 1大匙
作法步驟：
取一碗，放入干貝及水1/2杯，覆膠膜，以 100％ 電力煮 5 分鐘，取出，將干貝撕成絲，汁留用。
芥菜心洗淨，切大塊後，放入耐熱袋中，加油，袋口結起 (不要太緊) 以 100％ 電力煮 4 分鐘，取出浸於冷開水中，待涼，取出乾排盤。
另取一碗，加 1/2 杯的干貝汁及 A 料，調勻後以 100％ 的電力煮 3 分鐘，再加入干貝絲、薑汁及調勻的 B 料，以 100％ 電力煮 1 分鐘成○汁，淋在芥菜心上即可。
(七)清蒸鱈魚
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/MARIA-030.JPG

鱈魚 ... 600公克
A 料
肉絲 ... 75公克
香菇 ... 3朵
紅辣椒 ... 1支(切絲)
蔥絲 ... 3大匙
B 料
薑絲 ... 2大匙
白胡椒粉 ... 1茶匙
酒 ... 1大匙
鹽 ... 1大匙
C 料
醬油 ... 1/2大匙
太白粉 ... 1茶匙
糖 ... 1/4茶匙
沙拉油 ... 1茶匙
作法步驟：
鱈魚洗淨，置於盤中，加上 B 料醃 30 分鐘；肉絲加上 C 料， 10 分鐘；香菇用熱水軟，去蒂切絲備用。
取一盤，將魚放入， A 料撒在魚身，覆膠膜，以 100％ 電力蒸 6 分鐘即可。
(八)麻婆豆腐
圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk129-012.JPG

嫩豆腐 2塊 麻油 1/2大匙 蔥末 1大匙 花椒粉1茶匙
A 料
絞肉 ... 110公克
辣豆瓣醬 ... 2大匙
薑末 ... 1茶匙
沙拉油 ... 3大匙
B 料
醬油 ... 2大匙
高湯 ... 1杯
酒 ... 1大匙
C 料
太白粉 ... 1大匙
水 ... 1大匙


2008-02-11 21:58:30 補充：
豆腐切成 1.5分立方的小丁塊，置於盤中。
取一碗，將 A 料調勻放入高中，以 100％ 電力爆香 5 分鐘，取出與 B 料調勻，淋在豆腐上，覆膠膜，再以 100％ 電力烹調 5 分鐘。
取出，倒出湯汁，與 C 料混合後，以 100％ 電力煮 30 秒成○汁，淋在豆腐上。
撒上蔥末、麻麻油、花椒粉即可。

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電磁爐也可以啦, 沒事吃個什錦麵或廣東粥都可以呀. 不管排骨湯, 香菇雞都可以做呀. 青菜做湯, 可以連維生素都吃下, 不要只是燙青菜, 那樣會讓加熱過程流失在湯中的各種維生素浪費掉.

不建議煎和炸, 因為您大概沒抽油煙機, 會造成小房間內油垢出現.

hi~電池爐耗費電力可大了~建議用點簡單食品~以下給您參考
1.水滾~加入鹽巴~燙青菜~只需30秒即可食用~省電啊
2.水滾~加入鹽巴~打入蛋花~只需30秒再加入蔥花~
3.水滾~其它自己想~真的粉多~可以使用料理包的素材~這樣口味自然可以變化更多
4.平底鍋如果有的話~簡單的煎蛋~炒蛋~炒青菜亦可
以上給您參考~自己創意比較有趣~願您心想事成

1.羊肉爐

2.火鍋

3.關東煮

4.水餃

5.韓式年糕

6.吳郭魚湯

7.廣東粥

8.陽春麵

9.玉米濃湯

10.紅茶.綠茶.酸梅湯等飲料

11.茶葉蛋

12.水煮玉米湯還可以喝呦!

13.貢丸湯

14.餛飩湯

15.綠豆薏仁湯

16.西谷米

17.水煮紅蟳

18.泥鰍湯

19.各式各樣的墩補

20.粉圓湯

21.肉羹麵

其實，光是電鍋和電磁爐就是很好用的。如果沒有電磁爐，小電鍋，其實也可以給他煮個３菜一湯沒問題。



比較少吃到的應該就是海鮮類的吧！因為說實在的，海鮮類要買，真的給他貴了點。其實也是有便宜的唷！光看自助餐就知道啦！一條魚就多少了。

幾次來去大賣場看到了某種魚肉－鯊魚。通常切成一片的大約５０多甚至你不要買那麼多４０的也有，跟其他魚相比下來，便宜多也方便楚哩，而且，其實味道很好。當然，如果你偏愛整隻的吳郭魚等等的也是便宜的選擇。

如果不想吃海鮮，其實賣場也有很多像是一支特價的雞腿。或是大熱狗一隻熟的才賣１０元其實也很方便。

雞腿買回來可以先去骨，如果你懶，那就只好去小超市買小點的囉！大熱狗多買個３－４隻冰在冷凍其實不會壞的。而且他又是已經煮熟的。只要經過加熱，就可以吃啦。



一人份的飯：因為我吃的不多，通用湯杓量一湯杓的米，剛好放在飯碗裡，而水就剛好加到飯碗的９分滿。

別以為這樣就要佔一個電鍋。如果你用那種內鍋煮，真的挺佔空間只為了煮那一些些的飯。又或是，為了方便一次煮冰起來，吃久了，你會懷念熱騰騰的飯的。（因為我沒有微波爐咩！）



一人份的青菜：我通常會選用葉菜類或四季豆和金針菇那類的。因為選高麗菜那類的實在麻煩，一顆那麼大你要分幾餐吃啊！買買小把的青菜，花個２餐就可以解決了，而且不會因為要快點消耗掉食材而吃的過量。

　　料理青菜：大家都知道，最簡單的莫過於直接川燙了，因為你沒法子炒，當然也只有吃川燙的菜，涼拌也是不錯的選擇。今天我是用四季豆，又懶得燙，所以選擇把它切段後放在碗內，跟著飯下去蒸。因為剛好隻前有買熱狗回來放，隨便沏成小塊，疊在菜的上面就一起去蒸，連調味都不用了。



電鍋放法：因為我都是小的飯碗，你可以選擇矮一點的飯碗。下面，放上菜等等的。然後中間疊上小電鍋不是都會附個小小的淺盤，給你熱菜用的，把那個疊上後。在放上放入生米的碗。

（為什麼要把飯放上面，因為你如果放在下面，因為淺盤把碗口給蓋住了，這樣會導致米心不透，也不太好吃。所以把飯放上面蓋起蓋子來也不會封住碗口。當然，如果你是冷凍的煮好的飯，可以放下面縮短蒸的時間。只要將菜煮熟就好，而我因為飯是重點，所以菜就沒那麼重要了。）



一人海鮮湯：今天剛好有剩下一小塊的鯊魚肉（一塊我分成３次。），而且又剛好去市場看到了１斤８０的蝦子。給他買了５０元，剛好可以分作３份還嫌多呢！

　　鯊魚肉：我把他斜切片，然後用點鹽胡椒醃一下可加點酒。然後川燙。不用燙很久，一下就熟了，你沏薄一點，一下就變色馬上就可以澇起來。我發現這樣是最嫩的，用蒸的會過度硬唷！這就一個配菜啦！相信我，這樣就很好吃了！

　　燙完魚肉的水可別丟啊！剩下大概你要喝的份量少少就好約２碗的份。將蝦子剝殼，切成小小丁備用。

　　湯內放入少許的柴魚粉，在加一點點的酒煮一下，放入蝦子後等蝦子快熟打個蛋下去。好喝的海鮮湯就好啦！

（開始愛上柴魚粉加點酒，那味道好配好好喝，搭上了海鮮，真是正。今天的蝦子又很新鮮，ＱＱ的呢！）



晚餐就這樣，一碗飯搭配了熱狗丁，鯊魚片，一碟青菜，還有好喝的海鮮蛋花湯。別說我青菜太少，你可以在湯內加點金針菇或是些綠葉菜也不錯！我身邊現在只有這些。



飯乾乾的配熱狗丁和青菜，或是加上湯拌一拌也是很好吃的唷！



一小份一小份，簡簡單單，川燙一下或是交給電鍋。拿出來擺一擺，看起來也多有成就感啊！如果覺得青菜太少，那就買個水果吧！至少總比外面油膩膩，或是衛生堪慮的好些。

住在外面的大家，哈哈！一起學著自己煮吧！一直吃外面，也是會給它膩的。尤其在這店家加起來不超過１０根手指頭的地方。好好學著寶貝自己的胃口可別麻痺了。

只要鍋具有註明適用於電磁爐即可~

如: 火鍋 煎蛋 炒菜 滷肉 ....

電磁爐和瓦斯爐有何不同.只差在時間上.以前讀碩士在外也都用電磁爐.
爆香完加點水.因電磁爐.爐火分部的不均.所以要用油水法做料理.