煉奶和花奶英文(急需)

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choipokhon

2008-01-31 7:26 am

煉奶和花奶的英文是什麼??

回答 (8)

用戶6925

2008-02-02 12:02 am

✔ 最佳答案

煉奶:condensed milk
花奶:evaporated milk

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Canon

2008-01-31 7:30 pm

煉奶 Condensed Milk
煉奶，是混入砂糖或糖漿的濃縮牛奶。經真空濃縮後，煉奶的水份大約只有鮮牛奶的四分之一，而且因為加了蔗糖，甜度比鮮牛奶高得多。煉奶常被用於製作甜品，而有些飲料也會用到煉奶沖調，例如香港的茶餐廳的特色飲料茶走。有時煉奶也就被加於冰品中，如臺灣鉋冰店家常以額外加價方式，為雪花冰或是選滿材料的傳統鉋冰上淋上煉乳增加香氣。煉乳品牌眾多，其中瑞士商雀巢推出的鷹牌為知名度較高的品牌之一。
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花奶 Evaporated Milk
淡奶是蒸餾過的牛奶。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常被用於製作甜品，以及沖調咖啡及奶茶等飲料。

在香港，由於淡奶市場上幾乎由「三花淡奶」這個品牌壟斷，而「三花淡奶」又簡稱為花奶，因此花奶便成為了香港人對淡奶的稱呼之一。

需要留意的是，坊間的一些所謂淡奶，其實是植脂奶。

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AguAgu

2008-01-31 10:08 am

Condensed Milk =

煉奶，是混入砂糖或糖漿的濃縮牛奶。經真空濃縮後，煉奶的水份大約只有鮮牛奶的四分之一，而且因為加了蔗糖，甜度比鮮牛奶高得多.

Evaporated Nilk =

花奶或淡奶是蒸餾過的牛奶。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常被用於製作甜品，以及沖調咖啡及奶茶等飲料。

*** 100% right ***

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Leticiasue

2008-01-31 8:01 am

煉奶 condensed milk
花奶 evaporated milk

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