紅米,糙米有乜食療工用?

田間收穫的稻穀，經加工脫去穀殼後就是糙米。
紅米是糙米的一種，相比一般所見淡黃色的糙米，紅米留有較多未被輾磨的表穀，所以色澤較深，所保存的營養亦較多，但口感較粗糙。

由於糙米紅米的表穀不像白米般經過輾磨，所以仍然含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質及維他命 B 等營養，其中纖維含量更是白米的兩倍。
不易吃胖 糙米紅米和白米所含的熱量基本上是一樣的，但由於纖維能增加飽肚感，所以進食紅米等於間接控制食量，令人不易長胖。
降膽固醇 糙米紅米所含的水溶性纖維，有助降低膽固醇。
控制糖尿 高纖食物容易飽肚，糖尿病患者就不容易進食過量，有助穩定血糖。
有助防癌 高纖食物被認為對預防癌症有一定幫助。而纖維有助排便，可加速腸臟蠕動，減低患上腸癌的機會。

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紅米,糙米有纖維有助排便，可加速腸臟蠕動，減低患上腸癌的機會。