有關打邊爐的事項

1) 最方便快捷又唔駛落調味的湯底就梗係史雲生果d湯底啦~~ 有清雞湯、有醉雞鍋、有麻辣湯..........一煲滾就得.......但記得加片薑, 你可加埋豆腐tim~~
2) 你要有gas爐/電磁爐, gas爐記得確保有gas
3) 每人2對筷子, 1對用來夾生野, 1對夾熟食, 可以預備d打邊爐用的 "呢", 因有d食物太碎.....
4) 食物方面, 肥牛、丸類、金菇、蔬菜、海鮮(蝦、螺、蟹、象拔蚌......)粉絲、面類、腸類、牛柏葉、生腸、魷魚
5) 預備d調味品, 如豉油(可加辣椒), wasabi
6) 飲品當然係啤酒、汽水、涼茶(但唔好飲酸梅湯)

你去凍肉舖、菜檔、豆腐舖已經可以買哂, 其實食乜都係因應個人口味........

** 記得煲定熱水, 中途要加水架!!! **

我試過用木瓜加粟米做湯底，要落鹽調味!
打邊爐主要係睇下自己鍾意食d咩以買材料的.
一般都係肥牛、羊肉、牛柏葉、丸類(貢丸牛丸魚旦墨丸等)、魚皮、雲吞水餃、生根、菜、紅腸、海鮮、鱔片!
打邊爐會好易拾拾下無晒d湯，最好煲定煲滾水，方便加水.
同埋要拾熟晒先好食，有熟既食物就唔好落生野，除左肥牛. 落左滾水最好都係滾起左先好食!

如果第一次做嘗試選擇一d較容易同穩陣d湯底,駌央湯底,即有2個湯底果d呢,有乜唔岩食都係一個唔岩食姐,好小2 個都唔岩食,穩陣d湯底如清湯
A {薑 4 片度,鹽,小許,豆腐一磚,可用硬豆腐或水豆腐}{我就用硬豆腐}因為無咁容易滾散,水豆腐很軟熟,雞湯一盒大先落一半其餘用來後加湯用,皮蛋莞茜湯底
B { 皮蛋 2 隻 ,莞茜 2 兩 ,鹽小許,無皮馬蹄 8粒度, 雞湯 半盒,}
C {栗米,甘荀,蕃茄湯底,栗米 1 條,甘荀 1 條 細 ,蕃茄 4 個 ,鹽,薑 小許},
另一方面的湯底可嘗試.如咖哩湯底,沙嗲湯底,
材料: 菜就 2 種度,看人數多寡,栗米,白羅蔔切片,金姑,秀珍姑,生根,鮮枝竹,[ 紅辣椒 3 隻 切椒絲用 } 肉類:{凍肉鋪有售} 雞尾腸,丸類{ 牛丸,粗牛丸,黑椒牛丸,豬肉丸,蝦丸,墨魚丸,包心丸,貢丸} 雞子,肥牛,羊肉片,獅子狗,牛栢葉,水魷,
鮮肉: 豬肉,豬肝,豬腰,牛肉,新鮮魚肉或者鯜魚肉,
什貨鋪: 雞蛋:豉油,
溫馨提示: 食物可多種類,不過要預人數,如有小朋友最好湯底遠離小朋友,選用一點快熟食物如:雞尾腸,丸類,肥牛,羊肉片,獅子狗,牛栢葉,水魷,免大家呆等,如需要食公仔麵,米粉,就先出水過好冷河先上碟,免得湯底很俗.

其實可以係街市或者超市買你鍾意既材料,例如肥牛,丸類,菜,餃子等等
咁湯底可以係清湯(水加鹽) , 沙爹湯 , 蕃茄湯等等

而 小 孩 子 最 鍾 意 就 係 幫 媽 咪 做 家 務 和 煮 飯 仔 。 打 邊 爐 要 處 理 的 食 物 頗 多 ， 在 安 全 情 況 下 ， 不 妨 讓 小 朋 友 參 與 處 理 食 物 ， 共 享 樂 趣 。