有沒有人知道炸油角搓粉嘅份量

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炸油角 Gwok Tsai
材料(40隻兩吋油角份量)
麵粉 200 克
豬油/固體菜油 2 湯匙(座熱成液體)
生油 2 湯匙
蛋 1 隻
清水 2 湯匙
白芝麻 少許
炒香芝麻 1 兩
炒香花生 2 兩(壓碎)
椰茸 2 湯匙
砂糖 3 湯匙

製作過程
1. 芝麻、花生、椰茸、砂糖拌勻作餡料，備用。
2. 將麵粉篩入大碗中，加入蛋、水、生油及豬油/固體菜油 ，搓成粉糰。
3. 在工作桌上灑上乾麵粉，用棍壓成一分厚，印成譜小圓塊。
4. 包入一小茶匙餡料，對摺成半月形，收口銷邊，用中火炸至金黃色，用厨房紙吸去多餘油份待冷即成。