點樣揀一隻鑊? - Ans.fyi 參考答案

點樣揀一隻鑊?

PollyPoon

2008-01-28 9:38 pm

係中國傳統個d鑊
唔係易潔鑊

回答 (2)

[匿名]

2008-01-28 10:11 pm

✔ 最佳答案

我知你想買的一定是 "生鐵wok".
其實,揀wok用既方法都大同小異.最重要你wok身無凹凸不平,而鐵wok就要夠聚手 (即重身,咁表示鋼水好,足料),不過, 都幾重.
wei, 生鐵wok買回來,一定要開wok呀.個人意見就覺得好麻煩.所以我唔揀. (不過,我知佢就真係幾好用)
你先將wok洗淨,抹乾.買幾蚊肥豬肉回來,開火燒紅wok後,將肉放下炒一炒,要令肉的油份炸出,塗勻全個wok.咁個wok既鐵锈味就會散,(如果做得好,一take過就ok,if not可以做兩次),之後待冷卻後再用水沖洗乾淨便可;情形就好似幫地板打蜡既道理一樣.
你買的時候可以請教人,你便知我無呃你.

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TERRI

2008-01-29 11:15 pm

我用緊隻鑊叫黑金鋼, 好處係:-
1. 價錢平, 只係幾十蚊
2. 唔痴鑊
3. 好易洗
4. 唔怕恬花
5. 夠輕身
6. 傳熱快

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