三文魚級數點分?

Norway鮭魚
都算靚~!


夢饗家美食料理傳真PART 4：奶油鮭魚鮭魚是大家熟知的海鮮美食，也是鐵板燒中的精品，其肉質鮮嫩腥味少更是備受食客追捧。經過幾分鐘的煎烤，鮭魚脂肪被充分煎出，口感不膩，再經過奶油醬汁的急烹，香味撲鼻，吃一口鮮甜濃香。
※照片中之盤飾僅供參考，實際內容以實物為主。

鮭魚又叫做三文魚、撒蒙魚或薩門魚，據說這些名字的來源是香港人從英語「salmon」譯過來的，所以在香港或中國地方的鐵板燒菜單裡，用的都是三文魚這個名稱。


鮭魚是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。鮭魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，不僅是餐桌上的美味佳餚，鮭魚在冰鮮的處理、解冷、烹製等方面也很有講究。


鮭魚具有很高的營養價值，除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，鮭魚所含的omega-3不飽和脂肪酸最多，每一百公克鮭魚約含有二十七公克不飽和脂肪酸。



*大部份在大西洋出產的鮭魚都是人工飼養，
而在太平洋出產的鮭魚則是野生捕捉的。
鮭魚產地以歐洲臨海國家為主，
其中挪威Norway又是大西洋鮭魚主要的出產國家，產量佔全球總量的50%，擁有完善的運輸設備，讓新鮮鮭魚保有最佳鮮度，運送到世界各國，
挪威Norway鮭魚的最大特色在於生長於清澈且無污染的冰涼海水中，肉質特別鮮嫩肥美，無寄生蟲，是做鮭魚料理的首選。


此外，鮭魚的吃法有很多種，日本人會把鮭魚肉切成刺身或製成壽司，亦會把鮭魚頭製成鹽燒鮭魚等菜式；歐洲及美國人則會以熱或冷煙燻方式製作煙燻鮭魚，或把鮭魚製成罐頭以便儲存。


夢饗家鐵板燒採用進口的挪威鮭魚，由於進口鮭魚對保鮮要求較高，從海裡捕捉上來之後，就必須進行冰鮮處理與空運。一般鮭魚的處理有零下20℃速凍和零下10℃的冰鮮兩種,速凍的鮭魚保存期比較長，預計在一個月到兩個月；如果是冰鮮的,保存時間就較短，要在一兩天內吃完，才能保證新鮮的口感。

真的! 現在那們競爭的社會

有的當舖都掛羊頭賣狗肉 還沒借都講得很好聽

借了之後 難商量 難溝通 被綁住的感覺

其實我也遇到很多那種當舖

自從我找到了 中壢仁寶當舖 之後 那種感覺完全不見

覺得 仁寶當舖 跟那些當舖 完全不同

完全不必看人臉色 就跟去銀行的感覺一樣

服務態度好 以客至上 詳細解說

不會有被騙的感覺 店長 人非常親切 好商量

真心推薦 中壢仁寶當舖 本人親身經歷

也可以上網搜尋看看 風評超好 超多人推薦

中壢YKK對面 非常好找 03-4520077