健康飲食有甚麼原則?

✔ 最佳答案

健康飲食原則包括：

　１六類俱全：六類俱全的飲食原則就是要從六大類食物中攝取

　　身體所需的營養素，六大類食物分別為：五穀根莖類、蔬菜

　　類、水果類、蛋豆魚肉類、奶類、油糖鹽類。

　２聰明分配：六大類食物的攝取應依據飲食金字塔的比例分配

　　原則，以五穀根莖類為主食，攝取大量的蔬菜類和水果類，

　　適量的蛋豆魚肉類和奶類，以及少量的油糖鹽。

　３多樣選擇：人體所需的營養素超過四十種以上，不同的食物

　　有不同的營養成分，沒有任何一種食物能一次提供人體所需

　　的各種營養素，常常變換選擇不同的食物，讓食物之間以相

　　互彌補的方式，達到營養上的平衡。

　４節制油、糖、鹽：少吃富含油、糖、鹽的食物，多攝取天然

　　未加工的食品，因為食物在加工和精緻化過程中營養素會流

　　失，天然食物的營養價值會優於加工食物。除此之外，食物

　　在加工的過程中，通常會添加很多的油、糖、鹽及人工合成

　　物，攝取天然未加工的食物能避免吃下過多的添加物，減低

　　身體負擔。

　５彈性調整：均衡飲食是一日三餐彈性調整的藝術，若前一餐

　　吃多了肉類，下一餐應記得多吃蔬菜水果，讓三餐飲食能達

　　到均衡健康的狀態。

參考資料:
http://www.webhospit al.org.tw/essay/essa y.html?pid=5660& category=%C0%E7%BEi% BD%D5%B2z

1.
什麼是健康？

　
1.4
** 健康的要素**
1.4.1食物的選擇
a.均衡飲食是健康的基礎，不同的食物提供不同的營養，以供應營養給身體各個機能，配合各個組織的不同需要。
要達到均衡飲食，我們每天需要進食四大類食物：
(i)肉類
(ii)五穀類
(iii) 奶蛋類
(iv)蔬果類
b.為了使身體健康，良好的飲食習慣亦不可忽視。補充時間：2006-11-04 17:50:58
(i)飲食需要定時並適量

(ii)飲食要均衡，不可偏吃、挑食、暴飲暴食

(iii)避免進食刺激性的食物
﹝如：咖啡、濃茶、辛辣的食物﹞

(iv)避免進食太鹹、太甜和醃製食物

(v)外出進食時，小心選擇食物
﹝避免高脂肪、高膽固醇、高鹽分、高糖分的食物；其中維生素、鈣和粗糙食物常常不足。﹞

(vi)盡量避免食品附加劑
﹝如：味精 --- 氨酸一鈉；防腐劑 --- 硝酸鈉、亞硝酸鈉﹞ 補充時間：2006-11-04 17:51:15
(vii)注意食物的衛生
1.4.2適當的運動
要有健康的身體，適當的運動是不可缺少的。
﹝欠缺運動或運動過量都無益處﹞
a.運動的好處
(i)消耗熱量，保持體形。

(ii)增強心肺功能，提升抵抗力。

(iii)鬆弛神經，消除精神壓力。

(iv)增添生活情趣，身心平衡。補充時間：2006-11-04 17:51:29
b.選擇合適的運動
運動要適合自己，可考慮不同的S-因素：
(i)體力 (Strength)
游泳、划艇

(ii)柔軟度 (Suppleness)
游泳、器械健身、瑜珈

(iii)持久力 (Stamina)
游泳、緩步跑、划艇、騎單車
1.4.3休息與睡眠
a.休息的好處：
(i)可以消除精神及身體上的疲勞。補充時間：2006-11-04 17:51:44
(ii)調節各種生理機能。
b.休息的分類：
(i)身體的休息
停止一切活動，讓身體各部分的肌肉得到放鬆和休息的機會。
最好的休息方法是睡眠。

(ii)感官的休息
閉目養神，停止說話，讓感應器官得到休息。

(iii)情感上的休息
放下心理上的壓力和擔憂，用輕鬆的心情去面對困擾，避免情緒常處於緊張狀態。
1.4.4戒除不良的習慣
a.不要吸煙
吸煙有損健康。
煙霧中含有焦油、尼古丁、一氧化碳等。補充時間：2006-11-04 17:52:02
吸煙可引致肺癌、冠心病、支氣管炎等疾病。
b.不要酗酒
酒精幾乎對全身各種組織都有毒性作用，對大腦的毒性作用最為明顯，能使判斷力、運動協調以及語言功能出現障礙，情緒的控制力也下降。
酒精損害肝細胞，最終引起肝硬化，肝的解毒功能及其他功能都降低。
c.不要倚賴藥物
濫用藥物，有礙健康。
我們應戒除倚賴藥物，避免使用不必要的藥物，例如：

(i)興奮劑
咖啡因、可卡因(可可精)、安非他命(大力丸、冰)、狂喜(忘我)

(ii)鎮抑劑
安眠藥、安眠酮(忽得)、MX

(iii)鎮靜劑
屋仔、綠豆仔、羅氏五號、十字架、藍精靈、笑哈哈、藍瓜子補充時間：2006-11-04 17:52:24
(iv)麻醉鎮痛劑
鴉片、嗎啡、可待因、美沙酮、海洛英(四仔)、菲仕通(帆船仔)

(v)迷幻藥
大麻(草)、LSD

(vi)有機溶劑
天拿水、打火機油、膠水
1.4.5
定期作身體檢查
要健康地成長，每個人都應定期到醫生處作檢查：
a. 幼兒期：身體及智能等都要作定期檢查

b.青年期：體能、牙齒等都應作定期檢查

c.成年及老年期：體能、牙齒等都應作定期檢查
1.4.6環境
在美好的環境中生活，心情會愉快些，身體也會強健些。
a.美好的環境包括：
(i)清新的空氣補充時間：2006-11-04 17:52:41
(ii)清潔的環境

b.如何維持良好的環境？
(i)培養個人衛生習慣

(ii)保持家居清潔

(iii)保持公眾衛生

1.4.7愛與關懷
人是群性生活的生物，需要別人的愛與關懷。
要有健康的人生，我們需要四大支柱的支持：
(i)家庭

(ii)朋友

(iii)學業 / 工作補充時間：2006-11-04 17:53:09
(iv)個人的興趣與嗜好
1.5健康之道
a.了解自己的身體狀況
﹝身體檢查、參考資料、多留意自己身體的變化﹞
b.作記錄
c.了解自己的心理狀況　
﹝自我檢討、多留意自己的心理變化、參考資料﹞
d.作記錄
e.定下明確的目標
f.找出適當的方法
g.有恆心地依計劃而行
h.檢討成功補充時間：2006-11-04 17:53:23
1.6總結　
　健康其實是掌握在我們手中的。只要我們多點關心自己的身心狀況，加上良好的飲食習慣、妥善地分配時間﹝好好的工作、休息和娛樂﹞、適當的運動、充足的休息、愉快的心境、維持良好的人際關係、保持一個良好的環境、並注重個人的安全，我們一定能做個健康快樂人。　補充時間：2006-11-04 17:53:37
網頁介紹：

健康生活
http://www.ismart.ne t/health/index.htm

明報醫療網
http://www.mingpaohe alth.com

禁毒處
http://www.info.gov. hk/nd/index.htm

藥物資料
http://www.info.gov. hk/nd/chinese/drug/i ndex.htm 補充時間：2006-11-04 17:53:57

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