電飯煲的歷史

用電鍋煮飯是第二次世界大戰後開始的。
日本戰敗後，大軍火商三菱的部分工廠轉產民用品。1940年代末期，三菱開發了第一部電飯鍋，其實就是一個帶電熱裝置的鍋，由於沒有自動性，而且需要實時看護，這種鍋很不成功。 Matsushita 和索尼也開發了類似的鍋都不成功。
1956年聖誕節前， 東芝公司試制了700個帶所謂的「定時功能」的電飯鍋。其定時原理有點像現在的大同電鍋。外鍋加水以控制加熱時間，當外鍋的水蒸發後加熱就停止了，而內鍋放米和水也煮成飯了。東芝公司採用了上門推銷的辦法，這次電飯鍋的推廣得到了成功，一個月後東芝公司生產了20萬個電飯鍋。4年後，半數的日本家庭購置了這種鍋。
9年後，這種定時設計被其他的定時設計所取代。

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煮飯的可以追述到史前。而用電鍋煮飯是第二次世界大戰後開始的。

日本戰敗後，大軍火商三菱的部分工廠轉產民用品。1940年代末期，三菱開發了第一部電飯鍋，其實就是一個帶電熱裝置的鍋，由於沒有自動性，而且需要實時看護，這種鍋很不成功。 Matsushita 和索尼也開發了類似的鍋都不成功。

1956年聖誕節前， 東芝公司試制了700個帶所謂的「定時功能」的電飯鍋。其定時原理有點像現在的大同電鍋。外鍋加水以控制加熱時間，當外鍋的水蒸發後加熱就停止了，而內鍋放米和水也煮成飯了。東芝公司採用了上門推銷的辦法，這次電飯鍋的推廣得到了成功，一個月後東芝公司生產了20萬個電飯鍋。4年後，半數的日本家庭購置了這種鍋。

9年後，這種定時設計被其他的定時設計所取代。


[編輯] 工作原理
電飯鍋一般都有個溫度控制裝置。在內鍋到達一定溫度之前，加熱裝置全力工作，鍋內的水沸騰，被米吸收，多餘的水分蒸發。當達到一定溫度後，加熱裝置停止工作，或者轉到保溫狀態。

電飯煲

電飯煲，又稱作電鍋，電飯鍋，台灣人稱為電子鍋（而台灣的電鍋則是指民國50年代開始，由大同公司大量生產的傳統機械式電鍋），是用來做飯和煲湯的日常家庭電器，這個發明縮減了很多家庭花費在煮飯的時間。 電飯煲是無火煮食，相對於明火煮食。

電飯煲的功能很多，除了基本的煮飯外，也包括煲粥、燉湯﹑蒸菜與點心等。 近年電飯煲仍不斷發展，更有焗蛋糕的功能，而英國等地的則可以炸薯條。

2005年，全世界的電飯煲產量在8500萬，而其中中國的產量在6000萬左右，其它的來自日韓等國。 由於中國的電飯鍋主要是在廣東生產的，電飯鍋在漢語中逐漸被粵語的電飯煲取代。

歷史

煮飯的可以追述到史前。而用電鍋煮飯是第二次世界大戰後開始的。

日本戰敗後，大軍火商三菱的部分工廠轉產民用品。1940年代末期，三菱開發了第一部電飯鍋，其實就是一個帶電熱裝置的鍋，由於沒有自動性，而且需要實時看護，這種鍋很不成功。 Matsushita 和索尼也開發了類似的鍋都不成功。

1956年聖誕節前， 東芝公司試制了700個帶所謂的「定時功能」的電飯鍋。其定時原理有點像現在的大同電鍋。外鍋加水以控制加熱時間，當外鍋的水蒸發後加熱就停止了，而內鍋放米和水也煮成飯了。東芝公司採用了上門推銷的辦法，這次電飯鍋的推廣得到了成功，一個月後東芝公司生產了20萬個電飯鍋。4年後，半數的日本家庭購置了這種鍋。

9年後，這種定時設計被其他的定時設計所取代。


工作原理

電飯鍋一般都有個溫度控制裝置。在內鍋到達一定溫度之前，加熱裝置全力工作，鍋內的水沸騰，被米吸收，多餘的水分蒸發。當達到一定溫度後，加熱裝置停止工作，或者轉到保溫狀態。


分類
按特徵差異把電飯煲分成以下幾類：

* 電腦型
* 高級電腦型
* 機械型
* 普通機械型
* 普通型


知名製造商

* 象印
* 東芝
* 松下
* 三菱
* 三洋
* 虎牌

電飯煲是一個與烹飪工具相關的小作品。