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蜂蜜蛋糕(六吋)
雞蛋3個
麵粉60克
牛油15克
植物油15克
蜂蜜20克
泡打粉2克
狗奶20克
製法:
預熱焗爐至175度
牛油加入植物油溶解備用
雞蛋打至濃稠
加入已過篩麵粉及泡打粉
加入狗奶及蜂蜜拌勻,最後加入牛油溶液
在焗盆鋪上牛油紙,倒入蛋糕漿焗25分鐘
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【鮮奶蛋糕杯 】
材料:
低筋麵粉 50g
雞蛋 3 隻
寵物奶 20ml
橄欖油/芥花籽油 20ml
做法:
1.) 先預熱焗爐至 180℃,蛋黃及蛋白分別打起。
2.) 寵物奶加入蛋黃液中拌勻,再將一半份量的蛋白輕輕拌入蛋黃液中。
3.) 低筋麵粉先過篩,逐少加入 (2.) 中輕輕拌勻。
4.) 最後加入餘下的蛋白及橄欖油拌勻。
5.) 粉糊倒入紙模至 7-8成滿,入爐以 180℃ 焗 15-20分鐘至熟即可出爐
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【蜂蜜蛋糕仔】
材料:
低筋麵粉 60g
雞蛋 1 隻
天然蜂蜜 42g
泡打粉 半茶匙
橄欖油/芥花籽油 20g
做法:
1.) 先預熱焗爐至 180℃。
2.) 將雞蛋及蜂蜜打起,備用。
3.) 低筋麵粉先混合泡打粉,過篩,逐少加入 (2.) 中輕輕拌勻。
4.) 最後加入橄欖油拌勻。
5.) 粉糊倒入紙模至 7-8成滿,入爐以 180℃ 焗 10-15分鐘至熟即可。
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【杯子蛋糕】
材料:
低筋麵粉 70g
栗粉 30g
蛋黃 4 隻
蛋白 4 隻
狗奶/水 65ml
橄欖油/芥花籽油 50ml
做法:
1.) 預熱焗爐至 180度.
2.) 蛋黃打至淡黃色.
3.) 蛋白打至企身.
4.) 低筋麵粉和栗粉徹底混合, 再過篩.
5.) 將粉類慢慢拌入 (2.) 中, 再分 3次拌入已打起之蛋白.
6.) 狗奶和橄欖油混合攪拌, 再加入 (5.) 中拌勻.
7.) 將粉漿倒入紙杯中至 8成滿.
8.) 入爐以 180度焗 20分鐘至熟即可.
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【香蕉雪芳蛋糕】
材料:
香蕉 2 隻
低筋麵粉 70 g
橄欖油 30ml
泡打粉 1/4 茶匙
蛋白 3 隻
蛋黃 3 隻
做法:
1.) 將香蕉壓爛, 用篩隔出汁液, 取 50g 的香蕉汁.
2.) 低筋麵粉過篩後加入泡打粉.
3.) 蛋黃打發至淡黃色, 加入橄欖油及香蕉汁再攪拌至混合.
4.) 蛋白打發至硬.
5.) 將少量蛋白加入 (3.) 內拌勻, 再遂少篩入低筋麵粉及加入蛋白, 輕手地攪拌至完全混合為止.
6.) 放入己預熱 170度之焗爐內焗 35-40分鐘, 用竹籤吉入內,
如取出沒有粉槳便可以馬上倒扣代涼.
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【片裝芝士蛋糕】
材料:
低筋麵粉 45 g
粟粉 15g
蛋白 3 隻
蛋黃 3 隻
低脂車打芝士 3 片
寵物奶 75ml
橄欖油/芥花籽油 45ml
做法:
1.) 先預熱焗爐至 160度, 將芝士片隔水加熱至溶, 再加入橄欖油及寵物奶拌勻.
2.) 粉類過篩.
3.) 蛋黃打至淡黃色.
4.) 蛋白打至硬身.
5.) 之後將 (3) 加入 (1) 拌勻.
6.) 再將 (2) 及 (4) 遂少遂少加入 (3) 內.
7.) 放入已預熱 160度之焗爐內, 用座水法焗 40-45分鐘便可
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【海綿蛋糕】
材料:
低筋麵粉 75 克
狗奶 36ml
雞蛋 2 隻
橄欖油/芥花籽油 16 克
做法:
1.) 先預熱焗爐 180度 10分鐘.
2.) 雞蛋用打蛋器打至企身.
3.) 麵粉過篩,分幾次加入蛋漿中.
4.) 輕力拌勻,再加入橄欖油及狗奶拌勻.
5.) 倒入餅模中,入爐以 180度焗 25分鐘至熟即可
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【蛋白天使蛋糕】
材料:
低筋麵粉 60 克
蛋白 5 個
做法:
1.) 預熱焗爐 190度 10分鐘.
2.) 篩好麵粉.
3.) 蛋白打至企身.
4.) 將麵粉逐少加進蛋白裏,順一方向輕力拌勻.
5.) 粉漿倒進紙杯模中,以 190度焗 30分鐘.
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【香蕉乳酪蛋糕】
材料:
香蕉 1 隻(攪爛)
(原味)乳酪 1/2 杯
蜜糖 2 茶匙
麵粉 1 1/2 杯
燕麥片 3-4 茶匙
雞蛋 2隻
橄欖油/芥花籽油 2 茶匙
做法:
1.) 把香蕉, 乳酪, 蜜糖攪拌.
2.) 加入橄欖油及雞蛋, 攪拌.
3.) 一邊攪拌, 一邊逐少加入麵粉輕輕拌勻, 最後放入燕麥片拌勻.
4.) 倒入焗盤, 放入已預熱 180度焗爐內焗 30分鐘即成.
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【蜂蜜海綿小蛋糕】
材料:
低筋麵粉 120 g
泡打粉 5 g
狗奶 50 ml
橄欖油/芥花籽油 10 g
雞蛋 3 隻
入爐蜜糖 3 茶匙
做法:
1.) 將紙模放在撻模內備用。
2.) 將雞蛋打散, 加入蜜糖拌勻。
3.) 將低筋麵粉和泡打粉篩勻, 加入 (2) 中, 再加橄欖油及狗奶拌勻。
4.) 焗爐預熱150℃, 將粉糊倒入紙模中, 放入焗爐焗 20 分鐘, 出爐後倒扣至涼即可
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【榛子吞拿魚餅乾】
材料:
橄欖油浸吞拿魚罐頭 1 罐
高筋麵粉 100g
雞蛋 1 隻
榛子粉 適量
作法:
1.) 先將吞拿魚隔去油份,搗碎後混合其他材料拌勻
2.) 用餅模做形後,放入已預熱 160度之焗爐, 焗約 15-20分鐘至金黃色便可。
(可因應情況而加入粉或水, 自行調較粉糰的濕度。)
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【奶酥狗餅】
材料:
低筋麵粉 280g
雞蛋 1 隻
橄欖油 100ml
狗奶粉 35g
做法:
1.) 將低筋麵粉過篩 , 把蛋打散成蛋液備用 .
2.) 將蛋液和橄欖油混合拌勻 .
3.) 再加入低筋麵粉攪拌均勻 , 成麵團 .
4.) 把麵團用捍麵棍桿平 , 用模型壓模成型 , 排於焗盤上 .
5.) 將入已預熱 200度之焗爐內焗 20分鐘.
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【芝士蜜糖曲奇餅】
材料:
橄欖油/芥花籽油 1/2 杯
蜜糖 1/2 杯
雞蛋 1 隻
狗奶 4 茶匙
有機麥粉 2-1/2 杯
泡打粉 1 茶匙
狗芝士 4 條
做法 :
1.) 預熱焗爐至175 度.
2.) 先將橄欖油+蜜糖+雞蛋+狗奶混合拌勻,
3.) 用另一個大碗將麥粉+泡打粉+狗芝士碎撈勻.
4.) 將 (2) 慢慢倒入 (3) 內, 用力搓勻並壓平做出形狀.
5.) 放入焗爐中焗15分鐘, 直至金黃色. (要睇火以免焗?!)
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【芝士狗餅】
材料:
麵粉 半杯
燕麥片 1/3 杯
雞蛋 1 隻
狗芝士碎 適量
狗奶 1/4 杯
做法:
1.) 先預熱焗爐至 160度.
2.) 混合麵粉+麥片, 加入己打散的雞蛋攪勻.
3.) 再加入狗奶及狗芝士碎撈勻, 搓成粉糰.
4.) 搓至粉糰至少少乾身, 再轆平, 用模做出不同形狀.
5.) 入爐以 160度焗至金黃色即可.