骨質疏松可以吃多的豆類嗎?

骨質疏鬆症是一種骨骼疾病，會使骨骼逐漸變得脆弱，
最後很容易就發生骨折。骨質疏鬆症患者最容易發生骨折
的部位是髖部、手臂──通常在腕部上方，以及脊椎。發
生在脊椎部位的骨折，稱為脊椎骨折。脊椎骨折的病人身
高會變矮，背部會嚴重彎曲，造成駝背。
　
　　每年有許多骨質疏鬆症的患者，只是跌個跤就發生髖
部或手臂骨折，或只是咳嗽，或彎腰就發生背部骨折。想
想看，支撐了你一輩子的骨骼，居然會變得這麼脆弱，連
咳嗽都會發生骨折！
　　　
　　骨質疏鬆症通常是經過多年的累積，使骨骼變得愈來
愈單薄、愈來愈脆弱。我們必須在骨骼還沒有遭到嚴重破
壞，以及骨折發生前，確認患者是否患有骨質疏鬆症。若
有，必需趕緊進行治療，使病情不再繼續惡化。遺憾的是
，骨質疏鬆症是個隱形殺手，通常不會產生任何疼痛，所
以患者往往要等到發生骨折之後，才曉得骨質疏鬆症已不
知不覺地侵蝕了自己的身體。這就是為什麼你必須了解自
己是否面臨骨質疏鬆症的威脅，以便採取預防措施。若發
現已有骨質疏鬆症，也能與醫生一起想辦法阻止骨質疏鬆
症的惡化。

臨床上骨質疏鬆症通常是無聲無息地進行，毫無預
警，但骨質卻日夜不斷地流失。病人大多是因為突發性
的骨折，引起行動不便或劇烈疼痛而求醫，但是到了這
個時期，都己經太遲了。

　　骨質疏鬆症的主要症狀有脊椎壓迫性骨折引起的腰
酸背痛、行動不便及關節變形。較嚴重的情況是脊椎骨
會被壓扁而產生駝背、變矮、下背疼痛等情形，如果脊
椎極度彎曲、還會引起呼吸困難。
　　脊椎骨、肱骨、橈骨、股頭含有較多的海棉骨，是
骨質疏鬆症最常發生的部位。據統計國內每年因骨質疏
鬆症造成的骨折高達 13萬人次，其中有3000～5000人
因股骨骨折引起併發症而死亡。
骨質疏鬆症之所以受到如此大的關注，主要的 原因在於
引起的併發症及後遺症，尤其是股骨頭骨折。
美國醫學會指出：「老人股骨骨折後，大約 有百分之五
到百分之二十的患者在一年內死亡，百分之五十以上的
人會造成行動不便，需要終身依賴別人照顧，這相當震
懾人心。

治法
1.以運動強健骨骼，可增加骨骼的礦物質含量。
2.從飲食中攝取足夠的鈣質。
3.熬骨頭湯時加些醋，可幫助溶解骨頭中的鈣。
4.服用鈣質補充物，可將鈣質補充物置一錠於醋中，若裂成數塊
　 ，則較易溶於胃裏，若無，應更換其他品牌。
5.攝取足夠的維他命Ｄ，以幫助吸收鈣質。
6.節制使用酒精。
7.戒煙。
8.限制咖啡因用量。
9.不要吃太多的肉，以免蛋白質促使鈣質排出，而導致鈣質流失。
10.減少鹽量，以免愈多的鈣質隨著鈉在尿液中被排出。
11.注意磷酸的攝取量，理想的攝取量鈣質與磷酸應是1:1，因鈣質較
不易被吸收，所以應增加鈣質的吸收量。
12.有骨骼疾病的家族病歷、白種人、膚色白皙、骨架較小、體脂肪
　 較少、四十歲以上、已切除卵巢、未生過小　孩、停經期提早來、
　 對乳品過敏的人較容易得到骨質疏鬆症

很多研究都得出,原來蛋和奶是 骨質疏鬆的主兇,不宜多吃,所以我們不賣。 ... 最吸引我的還是那鮮果蒟蒻雪糕芭菲,色香味俱全的士多啤梨與朱古 力雪糕不是加了奶嗎? 飲食原則：多吃含有鈣質的食物，多曬陽光。飲食原則：多吃含有鈣質的食物，多曬陽光。
除了多吃含有鈣質的食物外，中藥亦有很好的鈣質補充劑，中藥中最好的鈣質補充藥應該是──龜鹿二仙膠這一方劑，它本身含有大量的鈣質外，還能刺激身體荷爾蒙的分泌，更加速鈣質的吸收。下面簡單的介紹龜鹿二仙膠的成分和功效。鈣是人體內最重要的礦物質之一，其中99%存在骨骼和牙齒，只有1%存在血液和組織裡；然而那1%的血鈣卻能左右人類的健康。近代人們因飲食的不當，營養失，生活緊張，工作忙碌，加上環境污染、空氣污染、水質的不良，使體內新陳代謝秩序紊亂，導致大量的鈣質流失，病變於是生成，如骨質疏鬆症、腰背酸痛、心臟病、高血壓、心律不整、肝硬化、鼻子過敏、皮膚過敏、黑斑、老化等。尤其停經後的婦女，更因女性賀爾蒙的減少，鈣質的流失更嚴重，造成骨質的疏鬆、筋骨酸痛和皮膚的老化，失去其光澤以及其他更年期障礙等。所以自古二、三千年來中國人就以龜鹿二仙膠做為鈣質的補充劑，它不但提供了最優等的鈣劑外，且能促進人體內賀爾蒙的分泌(非外來賀爾蒙)，防止人體的老化。
成分：
(1) 鹿茸：最優等的鈣劑。人體骨骼的成長一年最快也不過 5-10公分，但鹿角一年可以成長至50-100公分以上，因此它可以提供最上等的鈣質(人體容易吸收)，遠勝於一般粗質的鈣片。
(2) 龜板：含動物膠、脂肪及鈣鹽等。中醫取龜長壽，得陰氣最足，善通任 脈，鹿得陽氣最全，善通督脈，二者通陰陽，駿補氣血。
(3) 人參：含人參皂甘等，大補元氣，生津安神。
(4) 枸杞：含胡蘿蔔素及維生素等，能滋陰、補肝、明目。
功效：
(1) 預防骨質疏鬆症。
(2) 改善體質。
(3) 對抗不明酸痛。
(4) 增強免疫力。
(5) 減緩更年期障礙。
(6) 久婚不孕。
(7) 視力保健(弱視、視力老花退化)。
(8) 養顏美容潤肌膚(預防皮膚老化乾澀)。
(9) 促進新陳代謝、預防老化。
（本品含有豐富的膠原質、蛋白質、鈣、磷、鎂及人參皂甘、多糖體、氨基酸及其他多種礦物質，為最佳的防止骨質疏鬆保養品，男女皆適用。）
食療：
以攝取含大量鈣質的食物為主，下面整理一些含有鈣質的食物供參考。
鈣含量表(鈣毫克/100克) (一台斤為600公克，一兩37.5公克)
麥、小米、玉米、稻米、麵食、菜豆、馬鈴薯、苦瓜、茄仔、筍、蘿蔔、辣椒、芋頭、胡瓜、甘薯、豆槳、
牛肉、鴨肉、雞肉、蟹、豬肉、內臟、鯉魚、魚丸、白帶魚、虱目魚、吳郭魚、蛙、九孔、柑、蘋果、
葡萄、百蕉、楊桃、香瓜、梨、鳳梨、文旦、西瓜等。
紅豆、碗豆、蠶豆、花生米、瓜子、魚肉鬆、豆腐、蛋、烏賊、蝦、蚵、魚翅等。
營賽米(加鈣米)、杏仁、皇帝豆、芥藍菜、刀豆、毛豆、花生粉、豆干、臭豆腐、油豆腐、蛋黃、鮮奶、鹹河蟹、鮑魚、香菇、掛菜、橄欖等。
黑豆、黃豆、豆皮、豆腐乳、豆鼓，鹹海蟹、蛤蜊、蚵乾、覓菜、高麗菜干、木耳、紅茶(包種茶)、健素糖等。
海藻、吻仔魚、九層塔、金針、黑糖、食鹽等。
髮菜、芝麻、豆豉、紫菜、田螺、小魚干、蝦米、乾蝦仁、小魚、鹹菜干等。
藥膳
　
吻仔魚煎蛋
吻仔魚4兩‧蛋4個‧蔥花少許
蛋打散加上吻仔魚及蔥花攪拌均勻，下鍋煎熟。

海帶肉骨湯
海帶半斤‧豬大骨4兩
豬大骨熬湯，入海帶煮熟滴上少許白醋即可。

藥燉鰻魚
材料
1.當歸1錢、川芎1錢、黨參3錢、黃耆2錢、山藥3錢、枸杞3錢、牛七1錢、木瓜1錢、紅棗5粒
2.河鰻一條（約1斤重）
3.米酒1瓶、鹽少許
作法
1.將藥材1（枸杞、紅棗除外）置鍋內，加水5杯，燒開後改以小火熬至剩2杯過濾取藥汁備用。
2.鰻魚以米酒灌醉後，用水洗去外層黏膜，放入瓦鍋，倒入上述藥汁、米酒和2杯清水，最後放入枸杞和紅棗，置電鍋內，外鍋以11/2杯水蒸熟後加入鹽即可。
功效
益氣養血，調補肝腎，填精髓，壯筋骨之功效，適合血氣衰弱，骨質流失，腰膝酸痛，筋骨無力者等食用。

紫菜牡蠣湯
材料
1.當歸1錢、黃耆3錢、枸杞3錢、何首烏1錢、紅棗3粒
2.生牡蠣（蚵仔）4兩、澎湖紫菜5錢、雞胸骨1付、蔥花及鹽少許
作法
1.將雞胸骨洗淨，同藥材1置鍋內，加水6杯，燒開後改以小火熬約30分鐘，過濾取藥汁備用。
2.牡蠣泡水洗淨，紫菜切碎。
3.取一大鍋倒入上述藥汁，燒開後先放入紫菜煮約5分鐘後，再放入牡蠣，開大火水煮滾後熄火，加鹽灑上蔥花即可。
功效
滋肝補腎，烏髮鬚，澤肌膚、紫菜和牡蠣鈣質多還有防止骨質流失的功效。

藥補羊肉爐
材料
1. 當歸2錢、黃耆3錢、黨參3錢、熟地3錢、川芎2錢、枸杞3錢、桂支2錢、廣皮1錢、六汗2錢、木瓜1錢、桂圓肉2錢、大茴香2粒。
2. 帶骨羊肉2斤、豬大骨半斤。
3. 黑麻油、生薑、米酒、鹽少許。
作法
1 1. 將豬大骨燙過洗淨，和上述藥材除枸杞外置鍋內，加水10碗，燒開後以小火熬約
40分後過濾取湯汁備用。
2 2. 帶骨羊肉洗淨燙過備用。
3 3. 熱鍋入麻油2大匙，放入生薑爆香後，加入羊肉拌炒撈起放入鍋內，加上述湯汁及枸杞、米酒1大杯和水醃肉些許，後置瓦斯爐上煮，肉爛加鹽即可。
功效
能大補氣血，填髓養筋，適合血氣不足，病後體虛及腰酸膝痛者服用。對於更年期怕冷怕熱，全身筋骨酸痛及小孩發育期，促進發育增高有功效。

髮菜蒸蛋
材料
1. 黨參3錢、枸杞5錢、何首烏2錢、胡桃2錢、黑芝麻2錢、黑豆2錢
2. 蛋白4個、罐頭雞湯1杯、鹽1/2小匙
3. 髮菜1錢、生薑1片、蔥1支、蠔油2大匙、太白粉1小匙
作法
1. 將藥材1置鍋內，加水3碗，燒開後以小火熬約30分約剩1杯過濾取湯汁備用，另髮菜用水泡軟切細備用。
2. 蛋白加鹽後打散，慢慢加入雞湯調勻，過濾倒入深的平底盤，蒸鍋水燒滾後，放入蛋白以小火蒸約10分鐘至蛋白熟。
3.熱鍋後入油2大匙，加薑、蔥爆香，加入髮菜和藥汁，待髮菜煮熟後加入蠔油拌勻，以太白粉勾芡，然後淋在蛋白上即可。
功效
滋補肝腎，填精補髓，適合年長者和停經後的婦人，有潮熱盜汗，腰膝酸軟，視力減退，髮白齒搖，頭暈耳鳴，骨質流失等症狀者食用。

雙筋燴
材料：
1. 杜仲3錢、六汗3錢、枸杞5錢
2. 烏參6兩、熟蹄筋2兩、絞肉1兩、熟筍片半支、胡蘿蔔數片，香菇3朵切半（去蒂）
3. 醬油1大匙、麻油1小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙、蔥、薑、米酒少許
4. 太白粉1/2大匙、水1大匙
作法：
1. 將藥材1用2杯水燒開，轉小火熬至剩1杯，取藥汁備用。
2. 烏參去內臟洗淨，同蹄筋以蔥、薑、米酒煮約3分鐘去其腥味，漂水待涼後切塊狀。
3. 熱鍋入油2大匙，放入蔥、薑爆香加入絞肉稍炒香後加入烏參、蹄筋、熟筍片、胡蘿蔔片和香菇，炒勻加入藥汁、3料和水1杯，以小火燜煮約5分鐘，最後用4料勾芡即可。
功效：
補肝腎，強筋骨，壯腰膝，適合年長骨質疏鬆和筋骨常酸痛者。

炒杜仲腰花
材料：
5. 杜仲2錢、枸杞5錢、當歸1錢、黃耆3錢。
6. 豬腰子2個（約1斤）、麻油2大匙、薑少許。
7. 糖2小匙、鹽1小匙、烏醋2小匙、米酒1大匙、太白粉2小匙。
作法：
4. 將藥材1用11/2杯水燒開，轉小火熬約30分鐘，過濾取1/2杯藥汁備用。
5. 豬腰子切開成2片，去內之白筋膜，切腰花，每半片切成6至8小塊，泡水，並頻換水，以去其臭味，待無臭味後熱水川燙一下備用。
6. 熱鍋入麻油，放入薑爆香後，加入藥汁和3料，煮滾成糊狀，放入腰花快炒2-3下即可。
功效：
養血益氣，補肝腎，強筋骨，壯腰膝，適合腰膝常酸痛或產後腰軟無力者食用。

食多啲豆類及飲豆漿
對於骨質疏松絕對好有幫助 !