急!要煲薑醋，有咩方法最快整走,豬腳毛?
回答 (4)
2008-01-26 7:23 am
✔ 最佳答案
燒完豬腳。放水煮熟約一小時，取出用銑夾起毛，這程序一定要做，若果不做這層工作。一定還有毛，它黏在皮內是冇最佳方法，你在任何地方食豬手都有毛的存在。豬手的腳指位用刀起一層皮.腳指有位置是厚皮連毛。煮熟後是容易看見有毛的存在。 
2008-01-26 5:44 am
先將生薑用清水洗乾淨，刮去薑皮，切厚件，然後放入鐵鑊內(不必加油)烘乾水份，要不斷反覆炒，以避免烘焦。待生薑乾水，薑面微轉黃色後，然後放入生油和幼鹽爆香。豬腳(喜歡吃肉的，可以買豬手)預先斬件，放入滾水中出水，再用清水洗乾淨，放入鐵鑊內加適量生油爆香與巳經爆炒過的生薑一齊放入瓦煲內，放入甜醋浸過生薑和豬手，開火煲至醋滾，便可原煲離火。冷卻之後，即可用紅紙封好煲蓋。如果未到產期，隔星期左右再煲滾一次。
2008-01-26 5:40 am
用火攻 !
收錄日期: 2021-04-21 23:57:13
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