我想問芒果凍系點整個阿??
回答 (4)
2008-01-26 8:48 am
✔ 最佳答案
香芒果凍6
4
1
水
550G
2
糖
180G
白明膠
20G
3
芒果果泥
200G
鮮奶
100G
鮮奶油
250G
5
芒果丁
適量
1.白明膠輕灑再50G水中吸水均勻
2.將芒果泥切碎~將鮮奶和鮮奶油拌勻
3.將水煮至滾~將吸水白明膠加熱溶化~倒入滾水中~加糖再煮滾
4.將切碎芒果鮮奶倒入熱水中煮滾
5.使用~冰塊倒入鋼盆~將~滾燙的芒果凍汁~降溫至約70~60度~(此時須攪拌)
6.將降溫後的芒果凍汁~倒入杯中~約8分滿~
將切好的芒果丁~放入~約至杯子九分滿
7.將芒果凍放入冰箱冰~約一小時後就可食用~
2008-01-26 12:44 am
你想要芒果jelly定芒果布丁先??
芒果jelly:
材料:羅拔臣啫喱粉芒果味(一般超市有售),滾水225毫升(約一飯碗),冷水225毫升(約一飯碗)
1.將225毫升滾水與粉末溶合,'搞'伴至粉末完全溶解.
2.加入225毫升冷水'搞'勻,倒入啫喱杯,放進雪櫃凝固。
快速製法:於步驟2使用6塊冰代替冷水,搞勻至冰完全溶解。
芒果布丁:
材料:羅拔臣啫喱粉芒果味(一般超市有售),滾水225毫升(約一飯碗),花奶少許,芒果1個
1.把芒果去皮,切成粒狀。
2.將225毫升滾水與粉末溶合,'搞'伴至粉末完全溶解。
3.加入花奶、芒果粒,倒入啫喱杯,放進雪櫃凝固。
全部都係我親手打嫁!!
芒果jelly:
材料:羅拔臣啫喱粉芒果味(一般超市有售),滾水225毫升(約一飯碗),冷水225毫升(約一飯碗)
1.將225毫升滾水與粉末溶合,'搞'伴至粉末完全溶解.
2.加入225毫升冷水'搞'勻,倒入啫喱杯,放進雪櫃凝固。
快速製法:於步驟2使用6塊冰代替冷水,搞勻至冰完全溶解。
芒果布丁:
材料:羅拔臣啫喱粉芒果味(一般超市有售),滾水225毫升(約一飯碗),花奶少許,芒果1個
1.把芒果去皮,切成粒狀。
2.將225毫升滾水與粉末溶合,'搞'伴至粉末完全溶解。
3.加入花奶、芒果粒,倒入啫喱杯,放進雪櫃凝固。
全部都係我親手打嫁!!
參考: me
2008-01-26 12:29 am
芒果粒
芒果jelly粉、
魚膠粉、
熱水放在碗內隔水加熱至溶化,
待涼後便小心倒在容器內,
再放雪櫃凝固,
脫模後便可裝飾~
2008-01-25 16:32:28 補充：
自制:(按分量)用柞出的芒果汁 入魚膠粉 熱水,冷卻後,放入芒果仔,^^
芒果jelly粉、
魚膠粉、
熱水放在碗內隔水加熱至溶化,
待涼後便小心倒在容器內,
再放雪櫃凝固,
脫模後便可裝飾~
2008-01-25 16:32:28 補充：
自制:(按分量)用柞出的芒果汁 入魚膠粉 熱水,冷卻後,放入芒果仔,^^
2008-01-26 12:22 am
香芒果凍
材料：正宗呂宋芒、魚鮫粉、牛奶、糖。
做法：
1．將呂宋芒打汁，部分切成粒狀；
2．煮熱牛奶，加上適量的糖和魚鮫粉，待冷卻後倒進芒果汁和芒果粒；
3．倒進金魚形狀的模具中，定型後倒出即可食用。
特點：口感爽滑，芒果味濃郁提示：芒果要選擇比較熟的才能散發出誘人的香味；要待牛奶溶液冷卻後才能倒入芒果汁和芒果粒，過早倒入會使芒果肉變黑，其香味和營養會流失掉。【
材料：正宗呂宋芒、魚鮫粉、牛奶、糖。
做法：
1．將呂宋芒打汁，部分切成粒狀；
2．煮熱牛奶，加上適量的糖和魚鮫粉，待冷卻後倒進芒果汁和芒果粒；
3．倒進金魚形狀的模具中，定型後倒出即可食用。
特點：口感爽滑，芒果味濃郁提示：芒果要選擇比較熟的才能散發出誘人的香味；要待牛奶溶液冷卻後才能倒入芒果汁和芒果粒，過早倒入會使芒果肉變黑，其香味和營養會流失掉。【
收錄日期: 2021-04-13 15:07:14
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080125000051KK01569