為什麼要煮湯最後才下鹽?

🍴 飲食台烹飪及食譜

用戶5795

2008-01-25 4:39 am

如果先下鹽才煮滾會有什麼分別?

回答 (4)

Fanny

2008-01-25 4:57 am

✔ 最佳答案

為什麼要煮湯最後才下鹽?

因為如果未煮滾而先下鹽,
d湯會經過煲ge過程而蒸發,
咁煲湯少咗咪會變得咸咗,
所以當煲好後先放鹽就會係最佳時間調味了,
希望幫到你
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/3.gif

參考: 個人經驗

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kwan yu

2008-01-25 6:17 am

鹽是百味之王
早下鹽會令肉的營養不能落在湯內
晚下鹽可以令肉的營養落在湯內

參考: xx專家意見,有問題我不會負責

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lik san

2008-01-25 4:50 am

無分別
因為d鹽唔會蒸發架
放調未料只不過係你想幾時放就幾時放絕對唔會影響到佢既味道(濃淡)
唔信你可以拎2包出前一丁黎試下
一個先放味精,一個最尾先放味精
其實味道都係一樣唔會有分別

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[匿名]

2008-01-25 4:46 am

你D鹽好難先溶係湯到

就好似你放罐頭湯你未滾就放囉去就請你去買番多罐

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