沙律一問~

你好, 我都成日整沙律, 只要小心以下幾點, 真係未點試過有出水情況

如果你係用罐頭雜果整, 一定要吸乾水份先, 再雪一晚, 咁樣可以減小水份, 食之前先加沙律醬, 記得加醬之前再將多餘水份倒左先, 再加醬先食就應該無喧多水架喇.

如果你係用鮮果就要更加小心, 因為鮮果出水機會會更高, 首先切好水果, 吱去多餘水份, 一樣存放雪櫃內, 盡量唔好用太多汁嘅水果, 因為真係好易出水, 出水係因為佢本身生果嘅汁多, 同埋攬嘅時候唔好太大力, 因為太大力會壓到生果出汁, 宜輕力拌勻為合.

總之唔好將沙律醬拌勻再雪一晚先食, 咁就好大機會出晒水, 最緊要係食之前先加醬拌, 因為我午餐多數都係先製沙律餐, 真係未試過點出水, 因為我一早先加醬拌勻, 下午依都無出過水, 希望幫到你嘅問題喇.

如你有另外更好方法都通知我呀, 我都想學下野嘛.

整沙律, 只要小心以下幾點,
如果你係用罐頭雜果整, 一定要吸乾水份先, 再雪一晚, 咁樣可以減小水份, 食之前先加沙律醬, 記得加醬之前再將多餘水份倒左先, 再加醬先食就應該無喧多水.

如果你係用鮮果就要更加小心, 因為鮮果出水機會會更高, 首先切好水果, 吱去多餘水份, 一樣存放雪櫃內, 盡量唔好用太多汁嘅水果, 因為真係好易出水, 出水係因為佢本身生果嘅汁多, 同埋攬嘅時候唔好太大力, 因為太大力會壓到生果出汁, 宜輕力拌勻為合.

總之唔好將沙律醬拌勻再雪一晚先食, 咁就好大機會出晒水, 最緊要係食之前先加醬拌, 因為多數都係先製沙律餐, 真係未試過點出水, 因為我一早先加醬拌勻, 下午依都無出過水, 希望幫到你嘅問題喇.

如你有另外更好方法都通知我呀, 我都想學下野嘛.

BYE BYE

想沙律不出水，要視乎材料而有兩種不同的方法。
若只是罐頭或不出水的食材，用筲萁盛之，然後放雪柜過夜，水份便會流出。
若是一些會出水的食材，便要用少許鹽將醃一段時間，待其出水後，再用凍開水或過濾水洗淨，然後再用筲萁盛之，然後放雪柜過夜，水份便會流出。