想要芒果腸粉食譜，謝謝！

芒果腸粉
[原料]
主料：大豆組織蛋白、芒果、紅李。輔料：胡蘿蔔、青蘋果。調料：鹽、香奶。

[烹調方法]
1.芒果開片，大豆蛋白、芒果、紅李、蘋果、胡蘿蔔切絲。
2.各種絲加入鹽、奶，調味後，用芒果片卷成卷，就可以裝盤。
3.盤的下麵放入碎冰，4小時後即可上桌。

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甜心鮮果園
元朗 安寧路 紫荊樓二期 138號地下 N1 Tel: 6309 2296

新式芒果腸粉 - 粉皮可用魚交粉, 糖 , 椰子汁混合, 然後倒入一個四方形盤內, 放入雪櫃雪凍, 凝固成一層"朱腸粉粉皮", 之後放入芒果肉, 卷至腸粉形狀 , 上碟後 , 再淋上冰凍芒果汁即成 .可用其他果汁代替 !


芒果卷 又名(芒果腸粉)



芒果卷

原料
芒果 (切粒) 1 個 開心果仁 (切粒) 適量
花生碎 適量 椰絲 (炒過) 適量
砂糖 4 茶匙 蛋黃 1 隻
西式春卷皮 Fillo Pastry 4 塊 (大型超市有售)

步驟

先將椰絲用文火炒香至金黃色，然後將芒果粒、開心果仁碎、椰絲、花生碎及砂糖等材料撈勻。
將兩塊春卷皮重疊平放，放入一半已撈勻的材料。
左右兩邊掃上蛋漿，然後對摺；再在皮的上方掃蛋漿，由下捲上去成春卷狀。
捲成後再在皮上掃上一層蛋漿，就可以放入預熱的焗爐內焗約10分鐘。
小貼士: 如果芒果不太甜，可放多些砂糖，總之口味隨意增減，另可加雪糕和鮮果伴碟。芒果宜用乾布或紙巾吸乾水分，因材料中有糖的關係，易使芒果出水，焗時會令春卷皮易破和失去香脆感。椰絲可放入焗爐焗至金黃色便成。要冷吃就待不熱時才可放入雪櫃。