芝士是否含有牛胃液？

芝士是否含有牛的胃液？
素食者微細的陷阱.PIZZA﹐意大利薄餅﹐對香港人來說是熟識和也不熟識的食物。
在香港﹐我們經常都會聽到﹑見到或進食PIZZA﹐所以很熟識PIZZA這個名字。餐廳做的PIZZA﹐又平﹑又靚﹑又正﹑又快﹐因此我們很少自己去動手做PIZZA﹐對PIZZA的製造過程和所用的材料﹐不會深入了解﹐因而不熟識。
做PIZZA的材料中﹐可能有雞蛋和芝士﹐雙重陷阱。雞蛋是做PIZZA餅底的材料之一﹐對那些不吃蛋的素食者來說﹐用雞蛋做餅底的PIZZA是不能吃的。
或者有一些素食者﹐在餐廳落單時已講清楚“No Egg﹐No Meat”（“無蛋﹐無肉”）﹐但也很容易墮入微細的芝士陷阱裏面。
原來一般在香港供應的芝士(Cheese)都含有牛胃液的成份。這種成份叫凝乳劑﹐英文叫 Rennet﹐（取自小牛的第四個胃﹐主要成份為凝乳酵素 RENNIN﹐因為小牛都是吃母親的奶﹐要用Rennet來凝固母乳來幫助消化）。傳統造芝士的過程中﹐都會放 Rennet 入牛乳裏面﹐與乳酸菌等起作用﹐令牛奶凝結﹐製造芝士。
不用Rennet製造的芝士﹐普遍在外國如英國﹐澳洲等有很多以新品種的starter來取代Rennet。這些國家﹐都很專重素食者選擇自由的權利﹐所以售賣時都有標簽﹐註明素食者可食用﹐在超級市場隨處都可以買到﹐而且很便宜﹐很多喜歡芝士的素食者都會在旅行時在從那些地方選購一些各式各樣的芝士帶回香港享受。但在香港這種沒有Rennet成份的芝士很難發現﹐除了City Super, Oliver等大型店鋪特別有一至兩種外﹐其他地方都很難找到﹐而這些素食芝士是很昂貴的﹐正因成本問題﹐香港的素食館一般都沒有供應Pizza 的﹐要吃Pizza只有去普通的餐廳去吃。
用素食芝士做Pizza﹐成本是非常高的。另一方面﹐香港的餐廳的老闆和廚師都不是食素的﹐對素食的標準一定不清楚﹐亦不會看重﹐覺得無蛋無肉﹐用什麼芝士都無所謂。所謂的素Pizza﹐雖然無蛋﹑無肉﹐但芝士含有Rennet﹐要傷害一隻小牛﹐從牠的第四個胃取出﹐對素食者來說是不能吃的。
所以在叫素Pizza之前﹐要特別問清楚﹐那些芝士是否素芝士﹐如果答案不肯定﹐最好不食﹐另選其他食物代替。

僧人或茹素人士可否吃呢？他們又可否吃蛋頪食物呢？
就算僧人或茹素人士. 都視乎宗教.有的認為只要選擇(未受精)蛋就可吃.其實受左精未又點知(本人睇法)

另外請問動物會否放屁？
會. 只要是哺乳動物就會.

芝士仲有牛油都係由牛奶整出黎的...
唔係牛的胃液...

僧人或茹素人士如果中意GE都可以食,
佢地可以食蛋頪(無受精的),但係某D宗教唔會食...

動物會放屁..
我的狗就係例子...

芝士否含有牛胃液