魚唇和魚翅的分別? thx!
回答 (3)
2008-01-28 12:24 am
✔ 最佳答案
我估你想問嘅魚唇可能係指魚翅裙邊,有少量翅針嗰種;佢外形有少少似魚翅,據個人所知,嗰 D 係鯊魚嘅腹鰭.,一般大約 $300 至 $400 元一斤.太貴就呃人架!
其實一般魚翅係鯊魚嘅背鰭,較硬身,底部明顯見到所有翅針,在光下有透明感,
以翅針長短定價,一般由六七吋至十二三吋,( $1000-----$4000 不等)
只用來煲湯的話,兩種味道和營養分別不大,最大分別是---------- 口感.
參考: 自己
2008-01-26 8:49 am
你好嗎；魚唇是大條海魚的咀唇，魚翅是沙魚的魚旗、（背旗、腹旗、尾旗等等）。魚唇價錢平的，魚翅貴很多，魚唇可以炒菜和煮湯、做小菜等，魚翅多數用上湯燴（紅燒雞燉翅）竹生雞絲翅等等。兩樣都有膠質同樣是美味的食品，分別是平和貴，再會。
2008-01-23 9:38 am
魚唇係魚的嘴唇! 用作清蒸!
魚翅係魚的觭部份! 用作海味!
魚翅係魚的觭部份! 用作海味!
收錄日期: 2021-04-13 15:01:30
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