遇水變色劑的化學名稱與特性是什麼?

有些物質遇水會變色，那當然不是魚目混珠亂抄一通的甚麼 propyl hydroxybenzoate。（它根本不溶於水，與水不能混和，怎會變色？）

通常遇水變色的物質是鹽類，它的無水鹽呈某一個顏色，而吸水後變成水合鹽或甚至水溶液呈另一個顏色。這些物質可以用來測試水的存在。在會考程度常用的例子有以下兩個：

例一：
無水氯化鈷固體（CoCl2）呈藍色，而吸水後變成六水合氯化鈷（CoCl2•6H2O）或甚至水溶液卻呈粉紅色。
CoCl2(s) + 6H2O(g/l) → CoCl2•6H2O(s)

例二：
無水硫酸銅(II)固體（CuSO4）呈白色，而吸水後變成五水合硫酸銅(II)（CuSO4•5H2O(s)）或甚至水溶液卻呈藍色。
CuSO4(s) + 5H2O(g/l) → CuSO4•5H2O(s)