燕窩 + 冬蟲草 - 應如何挑選?

燕窩以碗形或匙羹形最受歡迎。如果燕子築巢在兩幅牆角的位置，燕窩的形狀就會成為三角形。燕窩的形狀不影響其營養價值，寬度大的碗形燕盞級別較高。純正燕盞形狀天然。

顏色自然，無泥沙、青苔等雜質為好。白燕呈象 牙色；黃燕呈米色或金黃色；血燕則呈紅色或偏 橙 紅色。由於燕子出外覓食的食物中含有各種不同成 份的礦物質，令牠分泌的口水顏色不同及深淺 不 一。各種燕窩經清水浸後會發大， 顏色會變淡，一條條絲呈晶瑩透明狀，而浸燕窩 的清水應該是無色透明的。

燕窩聞起來略帶腥味， 燉好時會有淡淡的蛋白香味。挑選燕窩要乾而且爽，放上手感覺軟綿綿及粘手的一定不是乾貨。

「發頭」是行內語，指吸水能力的強弱，發頭越大，燕窩發得越多。各種燕窩都有不同倍數的發頭，即浸後的重量比未浸時重若干倍。纖維組織越幼細，盞形越大越厚身的燕窩浸發後的發頭越大。

挑選靚燕窩以味道、大小、厚薄、乾濕去衡量其價值。到信譽良好、有品質保 證的 商舖購買較為可靠。

冬蟲夏草為補虛良品，有補肺益腎、止血化痰、護肺定喘等功效。長期服用，能增強人體免疫能力。

由於生長的地理環境及嚴格的寄生性，故此，冬蟲夏草的供應十分短缺，令致貨價昂貴。近年來，隨著市民對蟲草功效的認識層面越來越廣，蟲草的市場需求亦不斷擴大。由於供不應求的情況越見明顯，市民開始充斥劣質蟲草，甚至偽蟲草。所以，消費者便要小心市面上售賣蟲草的不正當手法﹕

加入竹籤，令斷節作全枝售賣更高價錢

加入鐵線或蟲節部份浸入泥水，令重量增加

以豆粉加工仿製

建議客人購買冬蟲夏草時，應到一些商譽較佳、規模較大及以散貨方式售賣冬蟲夏草之商舖選購。

蟲草等級主要以蟲體的粗狀度來劃分。天氣越寒，蟲體會越粗狀。青藏高原位於高海拔地方及氣候嚴寒，所出產之蟲草會比較粗狀。故有龍頭草、珍品蟲草及特選蟲草之分(蟲體越粗壯，價錢越貴)。
至於出產自雲南及四川的蟲草，因氣候及地理的原因，所出產之蟲草較為幼細，故以扎裝出售。

另外，在挖掘及運送當中，蟲草會偶有拆斷，故有蟲草粗節及蟲草節這些等級以較低價錢發售，但其營養價值仍能保存。

圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/1.gif
兩者都無問題，補而不燥，都含有豐富蛋白質、滋陰、補賢， 冬蟲草經臨床研究也證實可它能激活人體內多種免疫細胞的生產，可澸少患感冒等...是一種罕見並不寒不燥的免疫力調節劑的補品.....尤期對病患/產後體虛者的調補藥食佳品

圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/33.gif

到個肚有八開始食少D進補的食品，到藥材鋪拾(年蘇)+雞蛋+紅糖)當糖水飲1 、2次，到九個月食一兩次西瓜(食與否你自己衡量)傳統袐方，都可以去胎毒和容生D(順產)=>
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/42.gif
(年蘇)可能記錯名，問吓藥材鋪老細他們一定知。(你問他生之前要煲也嘢糖水來飲可去胎毒...)

燕窩 :你可以進食的
但冬蟲草:不可以的(可以不是)