芝士凍餅食譜

豆腐芝士蛋糕 Tofu Cheese Cake

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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/tofu%20cheesecake1_CH.jpg


CH 在9月18日「突破1000 慶祝會」整了這個香滑豆腐芝士蛋糕，真是很香滑！



製作及食譜： CH




材料(6吋蛋糕份量)

忌廉芝士
70克


布包豆腐花 / 百福嫩豆腐
180克


糖
25克


魚膠粉
7克


淡忌廉
120克


蛋糕片
1片


椰果肉
30克




製作


1.


豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。



2.


打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。



3.


加豆腐入芝士中，打勻 。



4.


打起淡忌廉 。



5.


魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。



6.


加入椰果肉至(5)中，攪勻 。



7.


蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。


貼士


1.


豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。



2.


豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。

Hello,
你可以參考以下的網站,
http://www.leisure-cat.com/frm_1291.htm
希望你可以做餅成功!