點解會用豬去搵黑松露菌?

松露在全世界均有出產，當中以舉世聞名的法國“黑色鑽石”黑松露，以及義大利“白色黃金”白松露最為矜貴，並且與魚子醬、鵝肝醬，在歐美同被稱為三大珍品。


松露屬菌類，主要生長在橡樹及櫸樹下的泥土，世界各地均有出產不同品種的松露，英國有紅紋黑松露、西班牙有紫松露，日本也有松茸，但論罕有及美味程度，則以法國黑松露及義大利白松露最為突出。直至目前為止，還沒有養殖的松露出現，只有野生的。


法國人用豬尋找松露：

尋找松露過程中，義大利人會利用“尋松狗”憑氣味找出松露蹤跡，然後再作挖掘。


法國人傳統則會採用“尋松豬”，還指定是要公豬，因為黑松露的氣味近似母豬發情時發出的氣味，故公豬能輕易找到目標物，可惜“尋松豬”不可靠，會吞掉松露，故近年法國人也轉用“尋松狗”代勞。一隻受過訓練的“尋松狗”，可賣到2.7萬港元。

只因為豬<為食>,同埋嗅覺靈敏(註:豬嘅嗅覺比狗靈敏)
以前,先以少許黑松露菌餵豬,令牠們喜愛上,為咗食就好快速咁搵到
宜家,用狗嚟搵...係因為<便宜>;對於狗嚟講,呢啲係<拋球遊戲>,搵到...個主人會開心,又唔駛用松露菌餵,<化算>好多...
黑松露菌...香味同稀有

因為豬的嗅覺好!!!!!