教me整(油角仔)(快!)(10分)

炸油角 Gwok Tsai

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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/fried%20pastry%20w%20filling.jpg


阿貓同大家姐細細個就幫媽咪手做油角架啦，媽咪會在年三十整到半夜架，新年就有新鮮o既油角食啦！


食譜及製作： 大家姐、阿貓



材料(40隻兩吋油角份量)

麵粉
200 克


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/smiling%20datei.jpg



豬油/固體菜油
2 湯匙(座熱成液體)

生油
2 湯匙

蛋
1 隻

清水
2 湯匙

白芝麻
少許


炒香芝麻
1 兩


炒香花生
2 兩(壓碎)


椰茸
2 湯匙


砂糖
3 湯匙




製作過程

1. 芝麻、花生、椰茸、砂糖拌勻作餡料，備用。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/fried%20pastry%20w%20filling3.jpg


2. 將麵粉篩入大碗中，加入蛋、水、生油及豬油/固體菜油 ，搓成粉糰。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/dough1.jpg



3. 在工作桌上灑上乾麵粉，用棍壓成一分厚，印成譜小圓塊。



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/fried%20pastry%20w%20filing4~1.jpg


　

4. 包入一小茶匙餡料，對摺成半月形，收口銷邊，用中火炸至金黃色，用房紙吸去多餘油份待冷即成。


圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/fried%20pastry%20w%20filling5.jpg



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/fried%20pastry%20w%20fillng6.jpg



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/fried%20pastry%20w%20filling7.jpg

麵粉 200 克

豬油/固體菜油 2 湯匙(座熱成液體)
生油 2 湯匙
蛋 1 隻
清水 2 湯匙
白芝麻 少許
炒香芝麻 1 兩
炒香花生 2 兩(壓碎)
椰茸 2 湯匙
砂糖 3 湯匙
製作過程
1. 芝麻、花生、椰茸、砂糖拌勻作餡料，備用。

2. 將麵粉篩入大碗中，加入蛋、水、生油及豬油/固體菜油 ，搓成粉糰。

3. 在工作桌上灑上乾麵粉，用棍壓成一分厚，印成譜小圓塊。


　
4. 包入一小茶匙餡料，對摺成半月形，收口銷邊，用中火炸至金黃色，用房紙吸去多餘油份待冷即成。

材料： }
麵粉600克
砂糖225克
雞蛋2顆
豬油225克
熟花生仁粉300克
椰絲2湯匙
熟白芝麻75克

1.先將麵粉加入雞蛋、水和豬油拌勻，搓揉成柔軟適中的粉糰備用。

2.再將熟花生仁粉、熟白芝麻、白砂糖和椰絲攪拌均勻成為內餡備用。

3.再取適量大小的麵糰搓成圓型後壓成薄片，包入餡料，稍做整形。

4.起一油鍋將油溫燒至約120度，

將做好的角仔放入油炸約8到10分鐘至金黃色浮起就完成今天的這一道賀年油角仔了