✔ 最佳答案
一日最多可以吃1-2隻蛋
何況1個鐘食10隻蛋
有可能會膽固醇過高喔!!
以下是我去找到的相關資訊唷!!
營養價廉的美食~蛋
如何健康吃蛋
蛋的營養豐富、價格低廉,而且又可做成燉蛋、茶葉蛋、蛋糕等各式各樣的美食,所以自古即被視為營養補給的最佳來源。不過,近年來國人飲食日漸西化,三餐大魚大肉,又不注重蔬果的攝取,導致膽固醇值上升而被告誡「少吃蛋」。到底蛋有何營養價值?它和膽固醇之間又有何關連?該如何吃蛋,才能吃得安心又健康呢?
如何健康吃蛋
蛋的吃法雖然很多,但也要注意吃法正確與否,否則不但沒有補充到營養,還可能影響到健康。在吃蛋時,如果能配合下列的健康吃法,不但可以減少膽固醇的吸收,更能多加有效利用蛋的營養:
蛋含有各種營養素,但唯獨不含維生素C,所以若能搭配蔬菜食用,營養將更均衡。
吃蛋時多搭配蔬菜食用,有助蔬菜中的維維,吸收膽固醇及其它有害物質,並將之排出體外,減少膽固醇的危害。
蛋生吃難以消化,且可能因此吃進沙門氏菌、真菌或寄生蟲卵,因此不宜生吃蛋。
用熱豆漿沖生雞蛋,會形成不易分解吸收的物質,影響消化、破壞營養。
每天一顆蛋加上米飯、麵食一起食用,就可完備地取得各種人體必需的氨基酸,所以也不需一天吃太多蛋。
煮蛋時可依個人所需,酌量加些中藥,如枸杞、紅棗、何首烏、川芎、艾葉、益母草等一起食用,將更具食療效果。
蛋殼的顏色與蛋的營養價值無關,所以不必特意去吃紅褐色蛋殼的土雞蛋。
吃受精蛋未必比未受精蛋營養,因為未受精蛋沒有因胚胎發育而消耗養分,營養較完整。
蛋黃已散開的蛋不能食用,因為那可能是儲放時間過久,已被細菌寄生、分解,所以蛋黃才會散開。
蛋黃的顏色濃淡,與它的營養價值無關,所以不必特別吃紅蛋黃的蛋。
蛋如何安全儲放
蛋因為富含蛋白質,所以如果儲放不當,很快就會變質、腐敗。因此蛋買回來之後,最好先依下列方式儲放起來,才能吃得安心、健康:
如果買的是一般傳統的散裝蛋,放冰箱之前,一定要先徹底清洗、拭乾。
超市賣的包裝完整的洗選蛋,保存期限約14天。
一般新鮮的帶殼蛋,若夏天在冰箱儲存乭放7天左右 ,冬天則可放一個月左右。
蛋殼很怕潮濕,所以不能悶放在不透氣的塑膠盒中以免受潮發霉。
蛋擺放時,須將較圓的一頭向上,較尖的一頭向下。
蛋的冰點是零下2.2度C,若冰箱溫度低於此溫度時,蛋殼可能就會破裂,使蛋遭受污染。
蛋去殼之後,最好馬上煮食,就算放冰箱,也不宜超過4小時。
水煮蛋、茶葉蛋等煮熟的蛋,如果沒有馬上吃完,可存放冰箱約10天左右。但若殼已破裂,則夏天就算放冰箱,也只能放4天左右,在室溫中則大約只可保存2天。
蛋的選購須知
購買蛋時,請多留意以下事項,以免買到「壞蛋」:
蛋殼破損者,可能已有細菌滋長,不宜購買。
儘量選擇有CAS優質蛋品標誌的蛋。
選擇已徹底清除蛋殼上污物、細菌的洗選蛋。
還沾有雞糞、泥土、稻穀的傳統蛋,最好不要購買。
剛生下的蛋,外殼潮濕、角皮層尚未乾燥,易被沙門氏菌、金色葡萄球菌等細菌入侵,最好不要馬上買來食用。
蛋的形狀愈圓者,裡面的蛋黃愈大。
蛋殼愈粗糙的蛋愈新鮮。
把蛋放入4%的鹽水中,會立即沈底的是好蛋。
蛋的氣室愈大品質愈差
所有對身體健康關心嘅人都知道飲可樂有害無益
還要飲2支wo
是汽水這種完全用人工化學物質弄出來的液體,根本不宜人類飲用,其中的各種成份沒有一種對人體有益,大部分反而有害。
喜歡的原因是汽水甜的,當一個人口渴時都希望飲一些甜的飲料,加上汽水的咖啡因會令我們上癮。
糖
糖是引起蛀牙的元兇,人盡皆知。更嚴重的是它也導致心因性血管疾病,包括心臟病、中風、腦充血、糖尿病、癡肥等,這些疾病合起來成為了現代社會的頭號殺手(詳見前文第12、13章)。
汽水內含的是白糖,白糖對身體害處尤其大,因為它會迅速為身體所吸收,既造成上癮的情況,又令人感到疲倦,造成體質酸化,減低身體對細菌的抵抗力;吃得太多,還可能致癌、導致關節毛病、精神緊張、糖尿病等。
可樂汽水百分之十是糖份,一罐普通的可樂(330毫升)含有十三粒方糖的份量。利賓納有百分之十五是糖份,一小盆(250毫升)已含有十五粒方糖。其他汽水絕大部分含糖量都大同小異。
糖精(saccharin)
這種人工化學物質證實令動物生膀胱癌,美國政府規定注明警告會危害健康。據化驗結果顯示:所謂減肥汽水固然含有大量糖精,連其他汽水也有不少。許多兒童因為喝汽水而吸收過量糖精,超出國際安全水平。
咖啡因(caffeine)
一罐可樂含有40至60微克的咖啡因,與一杯濃茶差不多,而一杯咖啡含有86至99微克。咖啡因是一種刺激性藥物,吸收過量導致失眠、心跳、出汗、作嘔、胃部不適,耳鳴,亦會損害腎臟(詳見前文第12、13章)。
咖啡因是會上癮的,長期服用對身體的害處,至今仍然未研究清楚。
酒石酸素(tratrazine, E102)
這種化學物質是由煤焦油,(提煉煤的副產品)變成,作用是把無色的液體變成橙色。它會令兒童過度活躍、哮喘發作、皮膚出疹。
苯甲酸鹽(benzoates)
這是汽水最常使用的防腐劑,證實可令哮喘發作,皮膚出疹。