ピリッと☆鶏手羽の豆板醤煮
材料 分量
鶏手羽中 350g
干しシイタケ 8枚
大根 200g
●しょう油 大さじ3
●砂糖 大さじ2強
●酒 大さじ1
●みりん 大さじ1
●豆板醤 大さじ1/2
●シイタケの戻し汁と水 合わせて200cc
作り方:
1
干しシイタケを砂糖一つまみ入れた水で戻しておく。その時の戻し汁を煮る時に使います。大根は2センチ厚のいちょう切りに。
2
圧力鍋にすべての材料をいれて、低圧で10分。ピンが下がるまでそのまま放置。ピンが降りたら出来上がりです。
3
メモ(コツ、ポイント):
圧力鍋は電気のものを使っていますので、お使いの鍋に合わせて時間調節してくださいね。お子様にはちょっと辛いので、豆板醤は控えめに。