芝士焗奶 ^^

pie&tart 好似呢d野,唔知呢d,唔知呢d得唔得呢!?

批皮材料﹕(4個份量)
牛油﹕60克（從雪櫃取出後，置於室溫約2小時左右，切粒備用）
糖粉﹕40克
蛋黃﹕1隻
奶﹕1茶匙
麵粉﹕120克
雲呢拿油﹕少許
餡料:
鮮奶﹕1盒(屋型、細盒)
糖粉﹕60克
蛋白﹕2隻
(香蕉油 少許)----可不加
香蕉﹕1隻
檸汁﹕3/4湯匙
砂糖﹕1湯匙
1)將牛油及糖粉放進攪拌機打勻，再加入蛋黃及奶，然後放入麵粉及雲呢拿油拌勻，做成「批皮」，將「批皮」用保鮮紙包裹，放進雪櫃冷藏約10至25分鐘備用。
2)鮮奶、糖粉和蛋白拌勻，再加少許香蕉油
3)香蕉去皮切片，拌入檸汁和砂糖(以防止香蕉氧化和減低飽滯感)
4)將批皮放進小餅模內壓成批，放上香蕉片，再倒進鮮奶蛋白等混合物，約80％滿。
5)將批放進焗爐，用180度焗約20至25分鐘即成

***甜度可自由改動(在step2可試味) 20




芝士撻

撻皮材料
牛油100g
糖80g
低粉200g
蛋黃1隻
鮮奶油少?

餡料
忌廉芝士200g
糖粉100g
優格50g
牛奶1大匙
檸檬汁2大匙
低粉100g

藍莓果醬

做法
1. 低粉.糖.牛油不用退冰切粒放入大碗中,把材料捽成麵包糠狀 ,加蛋黃攪拌,再慢慢加入鮮奶油少雪b揉成麵團,入雪櫃雪.
2. 將忌廉芝士攪軟,篩入糖粉再攪至軟綿,慢慢加優格攪拌均勻,加牛奶,再加檸檬汁,最後加麵粉攪拌均勻.
3. 把麵糰輾薄,以圓形模cut出批底,(吤庛移媦? ,用唧袋放入一半芝士餡後再畢一匙藍莓果醬再唧芝士餡.
4. 用180度焗20-25分鐘,面可以唧鮮奶油裝飾.

2008-01-19 18:43:50 補充：
pie&tart 好似冇呢d野,唔知呢d得唔得呢!?http://hk.search.yahoo.com/search/images?p=芝士撻&ei=UTF-8&fr=sfp你上去lo,有相!!~