海膽可不可以生食?

The outer shell must be thoroughly clean before open it up, then eat it directly without cooking. If it is freah, no problem at all.

2008-01-18 19:22:03 補充：
Sorry, not "freah" but "fresh".

海膽是棘皮動物門分類下的其中一個綱，其正式學名是海膽綱（Echinoidea，意思是「像豪豬般的動物」），又名「海刺蝟」。海膽生活在海洋中，廣泛分佈於世界各地的海洋，從潮間帶至數千公尺的深海底都可發現其蹤跡。全世界現存約有1000種海膽，化石700種以上。外形構造
海膽的身體由一個球形或盤形的膽殼所包圍，生物學家稱為「硬殼」（Test）。普通成年海膽的硬殼通常是3至10厘米大，外形大多是呈球形、心形或扁薄形。一般所指的海膽其實是指所謂的「正形海膽亞綱」，外形是球狀及五幅對稱的，而當中包括幾個不同分類的海膽：海膽目、頭帕目（或稱為鉛筆海膽）及其他。除了海膽外，海膽綱還包括三組「歪形海膽亞綱」：楯形目（沙錢）、餅海膽及蝟團目（心形海膽）。海膽一般都是較沉色的，如有綠色、橄欖色、啡色、紫色及黑色。

海膽是棘皮動物（棘皮動物門），與海星、海參、蛇尾及海百合屬同一門。與其他棘皮動物相似，海膽都是五幅性對稱的，但並不易見，要在其乾殼上才能見到。
防禦系統
海膽的膽殼佈滿棘刺，一般約1-2厘米長，1或2毫米厚，呈圓錐形。活躍於加勒比海的冠海膽（Diadema antillarum）的棘刺更長達10-20厘米長。棘剌本身中空及易碎，斷掉的棘刺可以再生長出來。棘刺以球窩關節與底部連接，能指向任何方向。若作出輕微的接觸，棘刺會隨即聚合指向接觸點。這樣可以保護海膽免受捕食者的侵害，某些海膽的棘刺末端更有毒囊。盔海目的棘刺一般都是短鈍，可以對抗海浪的衝擊，更有助保持海膽表面的水份。

除了棘刺外，海膽更有叉棘抵禦外來敵人。叉棘散佈於整個海膽體表上及圍口區，有些海膽的叉棘區與棘刺區分開，如白棘三列海膽的叉棘就集中在步帶區，而且呈紫紅色，可以嚇阻敵人。叉棘由有鈣質桿狀骨片支撐，頂端有顎片及數個毒囊，顎片可以咬合，而毒囊則可以麻醉或毒殺細小的動物。

海膽給人的印象並不是生物，或是沒有運動能力。其實海膽是會隨著攝食而作出運動：若食物豐富的話，每天海膽可能只移動10厘米；若食物稀少，則每天可以移動超過1公尺。

海膽可以生食but要洗潔

日本壽司店D 海膽刺身and壽司都係生食,去殼,然後就即食

圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/41.gif
日本海膽壽司可以生食,去殼,然後就即食就唔太可取,可能有菌。由得日本壽司店搞定吧!

可去殼 就即食 不需要洗潔程序 我見電視果D旅遊節目都係咁 日本壽司店通常係拎黎做海膽刺身 同 壽C

海膽其實是可以生食

海膽可以生食

可以.人地d壽司店海膽刺身and壽司都係即開海膽即用.

sure yes!