螺肉怎樣煮??

１----- 炒螺肉

螺肉150g
副食材：蒜蓉1大匙、薑末1大匙、蔥1根、紅辣椒1條、九層塔5g
調味料：醬油1大匙、糖1/2大匙、白胡椒粉1罐、米酒1大匙
做法：
1.將蔥切段、紅辣椒切末，備用
2.調醬汁：加2匙米酒、適量的醬油、醬油膏、烏醋、香油、胡椒粉、蒜末、薑末、1匙沙茶醬、少許糖和勻備用。
3.水鍋加少許鹽後，放入螺肉汆燙約20秒後，撈起瀝水備用。
4.起鍋，加油爆香辣椒、蔥段後，加入螺肉拌炒。
5.倒入調好的醬汁。
6.放入九層塔後，起鍋盛盤。

２----- 豆豉醬爆螺肉

原料： 螺肉 300克 紅辣椒 一只 韭菜 5棵 蔥 一棵 薑 2片
調味料：料酒 鹽 豆豉醬 雞精
做法：
1.蔥薑切絲辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的開水中煮一分鍾撈出
2.炒鍋放油燒五成熱，加螺肉滑油盛出，鍋留底油燒熱加蔥薑煸香
3.加豆豉醬翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒勻，加少許鹽雞精出鍋

３----- 沙參玉竹燉螺肉

材料:螺頭 2兩　豬肉粒 100g　金華火腿 半兩　豬腳仔 2兩　沙參 半兩　玉竹 半兩　
做法：
1.先將螺肉洗淨切粒，與豬肉粒一起飛水。
2.沙參、玉竹洗淨備用。
3.將所有材料放入燉盅燉2小時即可。

唔知好唔好食,..,希望幫到你,.,.

2008-01-18 18:08:28 補充：
其實我唔知你果隻係咩螺,,,,係用花螺定係D螺肉片好果係花螺既話我比較喜歡食辣酒煮花螺材料：花螺 600克　薑片 2片　幹蔥茸 1湯匙　蒜蓉 1湯匙　辣椒切片 2只　　　豆瓣醬 1湯匙　辣椒醬 2茶匙　紹興酒 2湯匙　　　　九層塔葉 2片 （沒有的話可省略）　油 1湯匙　蔥花 適量調味料：生抽　老抽　砂糖　各 1 茶匙　　　　鹽 1/2茶匙　水175毫升

2008-01-18 18:09:23 補充：
製作方式：1. 花螺洗淨，放入已加僵片的滾水中川燙，之後撈起過冷水去掉螺頭上的薄殼2. 燒熱油爆香乾蔥蓉、蒜蓉、僵蓉、辣椒，加入豆瓣醬、辣椒醬炒勻3. 然後加入花螺，加酒，再加調味料，以及九層塔，炒勻，蓋上4. 已慢火煮十到十五分鐘水收幹，加上蔥花就完成了YAHOO知識找的.,,.

螺肉魷魚蒜
材料：乾魷魚6兩、排骨1斤、罐頭螺肉1罐、青蒜2兩切段、芹菜2兩切段、高湯1000c.c. ;y6@P
調味料：鹽1小匙、糖1小匙、烏醋2小匙 Z/
準備：罐頭螺肉的湯汁留半罐備用。 sYnCg
©摩尼BBS網路社區 -- 音樂.歌詞.小遊戲.MTV.桌布.圖庫.笑話.影片.星座.下載.動漫畫.免費留言板申請　　 gs
©摩尼BBS網路社區 -- 音樂.歌詞.小遊戲.MTV.桌布.圖庫.笑話.影片.星座.下載.動漫畫.免費留言板申請　　 r!)Ud`
作法©摩尼BBS網路社區 -- 音樂.歌詞.小遊戲.MTV.桌布.圖庫.笑話.影片.星座.下載.動漫畫.免費留言板申請　　 F
1先將乾魷魚切絲，再放入熱水中泡軟備用。 tE-&|P
2 起水鍋，將排骨切塊汆燙後，先放置一旁備用。{L
3 將高湯煮滾，加入排骨煮熟，放入魷魚條、調味料、罐頭湯汁煮10分鐘，起鍋前加入螺肉、青蒜、芹菜略煮即可。>O

豆豉醬爆螺肉


原料：
螺肉 300克 紅辣椒 一只 韭菜 5棵 蔥 一棵
薑 2片
調味料：
料酒 鹽 豆豉醬 雞精
做法：
1
蔥薑切絲辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的開水中煮一分鍾撈出
2 炒鍋放油燒五成熱，加螺肉滑油盛出，鍋留底油燒熱加蔥薑煸香
3
加豆豉醬翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒勻，加少許鹽雞精出鍋