✔ 最佳答案
野餐食物預備心得 :
1.帶去野餐的食物,宜烹調得較身和少汁,存入盒時便不怕弄污地方。
2.食物最好弄成一口大小,並以錫紙和保鮮紙獨立包好,一手一個最方便食用。
3.易變壞的沙律類食物,不宜多帶,又或即製即食最安全。
4.食物弄好後要充份涼透才入盒,便不會有「倒汗水」,既可保持鬆脆,也減少焗壞的可能。
5.野餐時,最好多準備一個有錫紙裡的保溫袋來保存食物,減少直接暴曬的機會。
炒麵 :
先把麵煮開,連麵帶開水換個容器存放,悶在開水裡使它變軟(是的,多煮無益,浪費火,通心麵開了以後並不會變得太軟,與其用煮的,不如用悶的,十幾二十分鐘後就軟香可口了)。
拿小洋刀把肥肥的培根肉切成絲,下鍋炒香。
把切好的黃芽白放下翻透,再把悶在水裡的麵放進去,拌勻後蓋蓋子一起煮個幾分鐘。
整個燒做的過程約需二十分鐘。
圖片參考:
http://www.usbig5.com/lib/pic/7s.noodles.jpg
壽司 :
米(日本米或百撘米) 600克,水3杯,紫菜一包
餡料:吞拿魚一鑵/肉鬆一包,
調味料:日本壽司醋3安士,鹽1茶匙
做法:
1米洗淨,加水煮成飯後,襯熱加入調味料拌勻成醋飯,放涼備用
2吞拿魚隔水備用
3先在竹簾上放上一片紫菜,平均地放上飯,再加入餡料,圈好切件巴即成
曲奇 :
麵粉1杯半,發粉半茶匙,梳打粉1/4茶匙,牛油90克,焗香花生碎60克,蛋1隻,蛋黃1隻,幼砂磄半杯,鹽少許,焗香花生15粒(裝飾用)
做法:
1以180度預熱焗爐
2麵粉,發粉,梳打粉及鹽同篩勻;幼砂糖,牛油及蛋黃攪至滑身,拌入篩好之粉料及花生碎,揉成粉糰
3粉糰平均分成15份,分別揉成小圓球,再壓扁成小圓餅,每個餅中心放上1粒花生,排放入已掃油的焗盆內,再掃上蛋液
4放入預熱的焗爐內,焗12~15分鐘至餅面金黃香脆時取出,待涼即可
啫喱棉花糖 :
啫喱糖材料:啫喱粉1盒,魚膠粉1湯匙半,砂糖8湯匙,滾水1杯半
棉花糖材料:魚膠粉30克,糖160克,清水200ml,椰絲適量
做法:
1啫喱糖材料內的啫喱粉,魚膠粉及砂糖拌勻,加入大滾水攪拌至全部溶解
2攪勻後倒在盤內,凍後放冰箱內至凝固備用,
3棉花糖材料內的魚膠粉混入糖中攪勻,清水加入攪透,以慢火煮滾,至糖溶
4用打蛋器以高速打8分鐘,再倒入啫嘌盤中,用刀扒平,放入冰箱中冷凍,切粘即成