火腿如何可變得淡口些

🍴 飲食台烹飪及食譜

2008-01-18 10:54 pm

我買了一大塊宣威火腿，經蒸熟後以為可以空口食用，怎知一試之下，鹹不堪食。請問應怎樣處理，火腿才可減低鹹味至適合炒菜或空口食用？

回答 (4)

2008-01-21 5:32 am

✔ 最佳答案

如果是空口食用就不是用乾蒸的方法來做，是用糖水浸住只火腿來蒸的，用那個方法可以大大減低火腿的鹹味。
宜現在你也可以用糖水來浸住火腿，但糖水濃度較高[是要熱糖水時放下火腿浸才有效]。
ps：你也可以用來煲湯味道都很甘香。

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2008-01-19 12:47 am

加小小糖用水浸十致二十分鐘會好些

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2008-01-18 11:15 pm

你買的火腿本身不合適

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2008-01-18 11:15 pm

浸一浸水~

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收錄日期: 2021-04-23 22:52:17
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