蕃薯有什麼好處?

蕃薯的好處 　


一、 蕃薯 ---強身健體的超級美食

中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主，直到十六世紀才經由歐洲傳來東南亞。在所有的薯類之中，蕃薯的維他命C含量最為豐富，即使在加熱以後，也不會被破壞掉。

就以維他命E的和含量來說，蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍，同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B胡蘿蔔素，對預防癌的發生很有效果。蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素，能消除膽固醇以及克服頑固的便秘；而且就算吃的量多一些，也不致引起腹瀉。我們在切蕃薯時流出的白色黏液，就是能夠使通便情形轉為良好的物質。中藥有一種叫(補中益氣)的藥方，這種藥方能夠幫助身體消化器的作用，使全身充滿力氣。蕃薯就具備有這種功能，使衰弱的身體恢復健康。

烤蕃薯所具有的藥效最強大，尤其是逢到胃腸衰弱，氣力衰退時，吃烤蕃薯最有功效。根據美國國立研究機構的最近報導，只要每天吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔一百公克(指三樣合起來一百公克) ，就可以防止肺癌。蕃薯所具有的蛋白鋂，抗氧化物質以及葉紅素，很受到注目。



二、蕃薯的健胃整腸方法

糞便長時間滯留於體內時，由於糞便發酵而產生的腐敗物質會滯留於腸內的緣故，它就會從腸壁進入血液裡面，而循環於體內。這種被汙染的血液，將招致種種叫人感到不愉快的症狀。那麼，為了防止便秘，且不損及健康，我們應該如何著手呢？

居住於新幾內亞的人，極少罹患便秘。他們的腸胃機能與消化能力都非常良好，他們的健康情形也比我們良好，秘訣就在他們的飲食生活。新幾內亞的居民以蕃薯為主食。他們一天吃兩餐，每天吃五百公克的蕃薯，一天總共吃一公斤之多。因為，新幾內亞的居民多吃含食物纖維豐富的蕃薯，而排出大量糞便，所以他們不會罹患便秘，胃腸機能特別良好。

吃蕃薯的量不必限制對於新幾內亞人的飲食生活，或許我們不能全盤接受；不過，我們可以採取折衷方式，那就是所謂 (蕃薯斷食法)。

必須準備的東西為-----烤熟的蕃薯，以及少許的蕃茄、洋蔥等蔬菜。這種只吃蕃薯的(斷食整腸法)，可以選在不上班的星期六或者星期天實行。只要一天就夠了。在這一天的三餐裡，必須總共吃一公斤以上的地瓜。分成三餐吃(最好每一餐吃半公斤)，再配以少許的蕃茄或者黃瓜、洋蔥之類就行了。


三、採取(蕃薯斷食法)的收穫

(1) 不但治好便秘，小腹也平坦了

我的丈夫以及孩子都喜歡吃油炸物，以及油膩的東西。或許我也跟著他們一道吃得緣故吧，從去年的秋天開始，我就被便秘問題所糾纏。為了克服便秘，從那時開始，我就開始多吃一些蔬菜，但是效果並不太良好。有時忘了吃蔬菜，又吃油炸物之後，接連三、四天都無法排便。逢到那種狀況，一整天都會感覺到非常的不舒服，頭部感到有些暈眩，吐氣有一股臭味，肚子也感到脹脹的。

那時，我聽人家說， 只要吃一整天 (三餐)的烤蕃薯就可以清理腸胃，治好便秘 ，於是我想立刻實施。但是那一天我忙得一塌糊塗，騰不出時間烤蕃薯。正因為如此，早餐與午餐時，我只吃了一些沙拉。一直到翌日方才吃了連續三餐得烤蕃薯。在那一天，我大約吃了一公斤又兩百公克的蕃薯。

到了翌日早晨在吃了早餐之後，我的肚子就咕嚕咕嚕地響了起來，叫我急忙地趕到洗手間。在那一天後，我前後上了兩次的大號，這是以前不曾有過的現象。這以後，我每天都能夠按時排便，克服了叫人煩惱的便秘。為了防範便秘再度復發，每逢星期天，我都是吃三餐的烤蕃薯，在量的方面都超過一公斤。如此吃烤蕃薯五、六次以後，我不但是便秘痊癒了，就連凸出的下腹部也縮了進去。

四、吃蕃薯綜合料理防治疾病

(1) 預防胃癌-蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理

亞洲人所罹患的癌症，大約有六十 %屬於消化系統的癌症。近些年來，雖然罹患率已經降低了些，然而，它仍然是我們最大的威脅。這一道蕃薯，紅蘿蔔與牛奶的綜合料理，包含了-----對預防胃癌有預防效果的硫化晞丙，抑制癌的薑黃素、食物纖維、胡蘿蔔素，以及鈣質、蛋白質等，都是一些對預防消化器官癌症有效的成分。

蕃薯可以用於預防心血管疾病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌

甘薯（Ipomoea batatas），又名紅薯、番薯（有時誤寫為「蕃薯」）、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和製酒精。

1 歷史 野生種起源於美洲的熱帶地區，由印第安人人工種植成功，抗病蟲害強，栽培容易。哥倫布初見西班牙女王時，曾將由新大陸帶回的甘藷獻給女王，西班牙水手又將甘藷傳至菲律賓。在明朝萬曆十年（1582年），從當時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進中國，由東莞人陳益從安南首先引入廣東[1]。萬曆二十一年（1593年）五月，福建長樂人陳振龍又從呂宋攜帶回中國，試種後，「甫及四月，啟土開掘，子母鉤連，大者如臂，小者如拳」，福建巡撫金學曾大力推廣，並撰《海外新傳七則》。《農政全書》詳細記述了番薯的種植方式，李時珍《本草綱目》載：「南人用當米穀果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多壽，亦由不食五穀而食甘藷故也。」中醫學認為甘薯補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰[2]。目前，世界各地都有廣泛栽種。1995年美國生物學家發現，甘藷中含有一種化學物質叫脫氫表雄酮（DHEA），可以用於預防心血管疾病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌。

2 食用方法

甜番薯 一些品種塊根生吃也很有甜味，基本上加熱即可食用，也可曬製成乾。
煮地瓜（也可以和米一起煮，煮成地瓜飯）烤地瓜（烤紅薯、烘山芋）地瓜乾煨番薯番薯糖水 除塊根外葉也可以食用、同時也被視為健康食品；因為用過去大多用作豬飼料，地瓜葉又叫豬菜。

3 品種 百花番薯
[編輯] 4 諺語 「時到時擔當，無米再來煮番薯湯」：台灣俗諺，意思是：船到橋頭自然直，不必多慮，到了危急的時候，自然會出現應變的方式。「當官不為民做主，不如回家賣紅薯。」
[編輯] 5 特殊用法 二次大戰後，台灣本省人因白米價格較貴，常以番薯果腹，且台灣的地形輪廓類似「番薯」之形狀，故台灣本省人往往以「番薯」自稱；而以芋仔稱呼二次大戰結束以後遷居來台的外省人。 近年來由於油價上漲，台灣也跟著世界潮流發展生質能源，而蕃薯剛好是適合台灣的能源作物。
[編輯] 6 注釋 ↑ 《東莞縣誌·物產·薯》所引《鳳岡陳氏族譜》載：「萬曆庚辰（萬曆八年，1580年），客有泛舟之安南（今越南）者，公（陳益）偕往，比至，酋長延禮賓 館，每宴會，輒饗土產曰薯者，味甘美。公覬其種，賄於酋奴，獲之。……未幾伺間遁歸。……壬午（萬曆十年，1582年）夏，乃抵家焉。……嗣是種播天南， 佐粒食，人無阻飢。」↑ 李時珍《本草綱目》 取自"http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%98%E8%96%AF" 4個分類: 舊生物模板條目 植物 | 草本植物 | 蔬菜 | 旋花科

我近來收到封e貓,我啲朋友話我知蕃薯最新的消息係可以抗癌

甘薯（Ipomoea batatas），又名紅薯、番薯（有時誤寫為「蕃薯」）、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和製酒精。

《農政全書》詳細記述了番薯的種植方式，李時珍《本草綱目》載：「南人用當米穀果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多壽，亦由不食五穀而食甘藷故也。」中醫學認為甘薯補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰。目前，世界各地都有廣泛栽種。1995年美國生物學家發現，甘藷中含有一種化學物質叫脫氫表雄酮（DHEA），可以用於預防心血管疾病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌。